二次感染来袭，建议中老年人：有钱没钱多吃此菜，润肺去燥，止咳化痰！一蒸一炒比肉香！

导语：二次感染来袭，建议中老年人：有钱没钱多吃此菜，润肺去燥，止咳化痰！一蒸一炒比肉香！

随着疫情的全面放开，第一波“阳过”的人基本上都已经“阳康”了，但是不少阳康的人留下了很多后遗症，最明显的后遗症就是咳嗽了，嗓子时不时的就会感到干痒，咳嗽一声两声就好了。这第一波的感染让我们每一个人都心力交瘁，马上就过年放假了，人员流动性加大，二次交叉感染的风险随之加大，二次感染来袭，建议中老年人：戴好口罩少出门，多喝开水多穿衣，多吃蛋白质丰富的蛋奶，含维生素丰富的果蔬，有钱没钱要多吃对润肺去燥，止咳化痰有帮助的食物，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”今天给大家分享萝卜的美味做法，一蒸一炒比肉香！

大病初愈的人不建议多吃大鱼大肉，要以清淡而不失营养为主，《本草纲目》中有记载：萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”。萝卜中含有丰富的膳食纤维，姜辣素，芥子油，胡萝卜素，多种的维生素，矿物质等成分，有消食理气，润肺去燥，止咳化痰，减肥美容等好处，自古就有“冬吃萝卜赛人参”的说法。在这个二次感染来袭的特别时期，吃它一根胜吃7味“药”，今天用萝卜给大家分享一个比肉香的美味做法，很多人没吃过，保证吃一口就征服你的味蕾，越吃越上瘾，下面一起看看具体做法吧。

【准备的食材】：青萝卜，胡萝卜，面粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，虾皮。

【具体制作步骤】：1、洗净的萝卜去头去尾，用镲丝器擦成细丝，装进一个大一点的盆中。洗净的胡萝卜擦成细丝，放到青萝卜一起调个颜色增加营养，倒进适量的花生油搅拌均匀，让每一根萝卜丝上都均匀的粘裹上油，锁住萝卜的水分，多次少量的加入面粉搅拌均匀，让每一根萝卜丝上都均匀粘裹上面粉，直到如上图所示，根根分明就不用加干面粉了，这是蒸萝卜丝不粘连的关键。

2、笼屉上铺上笼布，如果是棉线的笼布最好刷上一层油防粘，放进粘满面粉的萝卜丝，摊均匀，用手指在萝卜丝中间扎几个洞，方便出气，大火烧开转中火蒸5分钟，时间不要太长，防止粘连在一起。

3、蒸萝卜丝的空闲我们在空碗里打入4个鸡蛋，加入少许盐入个底味，用筷子搅拌均匀，让蛋清和蛋黄充分融合在一起，搅拌至挑起来能流成一条线就好了。大蒜切成末，大葱切成圈，姜切成末备用。

4、萝卜丝蒸好了，我们取出来放到盘中，用筷子向上挑起来，趁热抖散，这一步是蒸萝卜丝不粘连的关键，然后放凉备用。

5、热锅加油，油热倒进蛋液翻炒，炒至鸡蛋两面金黄了，放进一把虾皮炒香，虾皮炒香了，就和鸡蛋一起盛出来备用。

6、另起锅加油，油热放进葱姜蒜爆香，爆出香味放进蒸好抖散的萝卜丝翻炒均匀，粘连在一起的就用筷子分开，直到把萝卜丝炒到根根分明的时候开始调味盐，五香粉，鸡精，蚝油，生抽快速翻炒均匀，让萝卜丝入味。

7、最后放进炒好的鸡蛋碎快速翻炒均匀，临出锅的时候加点花椒油增香提亮，有条件的可以加一把香菜，翻炒均匀，美味的“蒸萝卜丝炒鸡蛋”就做好啦！如果在以前，大家可以加辣椒爆香，但是太过辛辣对嗓子不好。

8、是不是看着就有食欲啦？萝卜别再包饺子包包子了，这样一蒸一炒真的是别有一番风味，吃一口茛啾啾，香而不腻，低脂低卡，加鸡蛋和虾皮补充蛋白又补钙，上桌全家抢着吃，太香啦！