​春天，遇见这菜抓紧囤，季节性强！一次买30斤，一煮一晾，从春天能吃到冬天，随吃随取，特省事！

导语：春天，遇见这菜抓紧囤，季节性强！一次买30斤，一煮一晾，从春天能吃到冬天，随吃随取，特省事！

春天，万物生发，百草回芽，鸟语花香，到处呈现一派绿色的生机！美丽的景象令人陶醉！俗话说：“春吃芽，夏吃瓜”。无论什么样的野菜，“头茬赛人参”，鲜嫩又营养，美味又好吃，错过就要等来年。比如荠菜，柳树芽，香椿，枸杞芽等等。所以很多人为了把“春天的味道”留住，都会把头茬的野菜囤起来，即使在满天飞雪的冬天，也能吃到春天的野菜。

很多人只会囤陆地的野菜，却忽略了海里的美味，每年的春天就是它大量上市的时候，春天的温度不高不低，没有蚊蝇，无论囤什么都不容易坏，很多人商家都是在春天把它大量的囤起来，留着秋冬季卖，它就是“海带”。海带中含有丰富的矿物质，膳食纤维，甘露醇，不饱和脂肪酸，胶质等成分，浑身都是宝，是菜还是药，有乌黑头发，促进肠胃消化，补钙补碘，降血脂血压等好处。鲜美的味道，征服了无数人的味蕾，深受人们的青睐！

现在我们这里的海带是4元钱1斤，今天我在卖海鲜的贩子那里买了几十块钱的海带，并且请教了海带的制作方法，以及保存海带的方法，以前煮海带总是煮不烂，现在终于学会了，今天我就把海鲜贩子教给我的方法分享给大家，保证一煮就烂，用这种方法保存海带，从春天吃到冬天，放一年也不会坏。下面一起看看我是怎样做的吧。

1、煮海带时，很多人第一步就错了，难怪煮不烂！买回来的海带千万不要洗，先把它们卷起来，或者是切成小块，直接放到蒸锅上，大火烧开蒸10分钟就熟了，喜欢吃脆爽的可以蒸5分钟，这就是海边卖海鲜的老板教给我的方法，大家可以试试，保证一煮就烂，特实用！

2、蒸熟的海带放到凉水里多清洗几次，一直到把水洗到清澈，这时候我们可以凉拌，热炒，煲汤都非常的鲜美！今天给大家分享凉拌海带丝的美味做法。先把洗净的海带切成细丝，放到一个大一点的盆中备用。

3、接着放进提前切好的洋葱丝，蒜末，小米辣，白芝麻，香菜段，凉拌海带丝好吃的关键就是要浇上冒青烟的热油，高温激发出料头的香味，然后调味盐，蚝油，小磨香油，鸡精，陈醋，生抽，搅拌均匀。

4、用这种方法做出来的凉拌海带丝，保证让你吃一口就停不下来，香辣入味，爽口开胃，下酒下饭，上桌比大鱼大肉还吃香！比饭店卖的小凉菜一点也不差！喜欢的家人可以尝试做一下。

5、剩余的海带，根据自己的喜欢切成丝，或者切成宽条，然后放到篦子上，摊均匀，放到阳光充足，通风干燥的地方晾起来，等表面水分晾干了翻个面，反复这样操作，大约晾3~5天就晾干了，然后把它密封保存起来，放到冰箱的冷冻室里，吃的时候用水泡软，随吃随取特别方便，放一年也不会坏！