那些我常去的店，怎么都倒闭了？

苏东坡是一个很可爱的人，因为无论人生处在什么样的处境，他都能自得其乐吃得开开心心，东坡肉、东坡饼、羊蝎子等等至今仍是人们津津乐道的美食。

咱也不知道“圆笼东坡肉包”跟苏东坡到底有没有关系，但是今天上午想去吃包子的时候，发现它竟然倒闭了。大概5年前我跟朋友在这里吃早饭的时候，还被来拍视频的摄影机“记录”过吃包子的画面。可是今天它就在门上贴着告示，说：

退卡请加微信。

老年人不会操作可以将手机号记下，让家里孩子添加微信后退款。

我特别喜欢吃这家店隔壁卖的周记烧饼和干炸里脊，但是它们都不能堂食，所以每次买完后都会到东坡肉包，再买碗粥买份凉菜，大口吃掉我买的这一系列口粮，可带劲了。可是今天早上，我买完烧饼和里脊后，就找不到吃饭的地方了。

 

当我想喝豆浆的时候，发现原来那位置换了另一家店。

那家卖的豆浆我愿称之为最好喝、最原汁原味的豆浆，是老家做豆腐时那种味道的豆浆，现在的豆浆机和袋装的豆浆，都不如那种豆浆有灵魂。

当我想吃肉包子的时候，发现原来那个位置也换了别的商家。

原来那家包子既好吃又实惠，绝对是手工包子而不是现在的便利店里卖的速冻包子，韭菜肉的豆角肉的都很好吃。

在这条街上，还有商铺正在转让，这里原来是一家衣服店，客流量本来就不大，今年就关了。

上次到这边逛是在3月份疫情之前，当时街边的变化还没有这么大。不过幸运的是，一些老店现在还活着。就是觉得这些老店挺厉害的，说明它们抗风险的能力好，并且产品不差，要不它们不会开了五六年了还在开业。

以后出门买吃的还是要到这种老店。就像看报表要看至少5年一样，风物长宜放眼量。

这条街附近有个卖天津烧饼的。

5年前烧饼8毛钱一个；

大概去年烧饼涨价了，1块钱一个；

我今天去买的时候，就2块钱一个了。

我爱吃的那个周记烧饼也一直在涨价。

肉烧饼现在5块钱一个，原来好像是3.5元一个。

最重要的是，它家卖的所有烧饼都瘦身型号变小了。

原来大大的料满满的五仁烧饼，现在的型号至少小了五分之一，拿起来也没有那种沉甸甸的感觉了。

这不是跟涪陵榨菜的提价一个套路吗？换个小规格的包装~~

生意难做，于是“偷工减料”。

越是“偷工减料”，生意越难做。

这好像是一个死循环呢~~~

上周去内蒙古吃过一家店的肉夹馍，带我去的粉丝说这是一家十几年的老店，每到吃饭点店里都满座。它家的东西确实好吃，量也很大。

能做大做长久的店，都很了不起。