厨房里的“君子药'：补肾阳、降糖、养胃

视频：厨房里的补肾降糖养胃药

河北卫视《家政女皇》2015年播出

在上面这个7年前播出的电视节目里，我讲了一位朋友的事情——

她给我说了长期困扰她的各种问题，觉得自己从头到脚都是毛病，还怀疑更年期提前了。这么多问题，她简直不知如何下手调理。

我给了她一个简单的小方，各种不适都缓解了，月经也如期而至。

这方子很简单，其中一味主要材料，是肉桂，打成粉每天吃两勺。

肉桂：温补肾阳，不上火

《神农本草经》将肉桂列为上品，在木部之首。

这是因为古人发现它太好用了。

【功能】补火助阳，引火归元，散寒止痛，温通经脉。

【主治】用于阳痿宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，虚阳上浮，眩晕目赤，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝腹痛，痛经经闭。

——《中国药典》

肉桂的主要作用是温补肾阳。

而且肉桂有一个大优点，不易上虚火。这是因为它有引火归元的作用，可以把人体的虚火往下引。

所以很早以前我打过一个比方：我把肉桂比作补肾药中的君子。

药效明显，却又温厚，补得很稳，让人吃得踏实。

谦谦君子，温润如玉，正是它的写照。

肉桂：温补肾阳，不上火

肉桂不仅治病，也养生。所以中国人的厨房一直离不开它，炖肉、卤菜、腌烤、煮茶……

肉桂也是五香粉的原料之一。有些辛辣调料会上火，肉桂却很温厚，可以用在各种菜中，全家人一起吃。

西餐里的甜点也会用到它。

我一般不给孩子单喝牛奶，会放点肉桂煮。喝咖啡，也会加点肉桂，更香浓又养生。

我书中的很多食方也用到肉桂。肉桂陈皮四物膏方中也用到它。

哪些人适合吃肉桂

哪些人适合吃肉桂

• 肾阳虚，怕冷、手脚冰凉的人

• 后腰和膝盖经常冷痛的人

• 宫寒、痛经、闭经的女性

• 男性肾虚
  

• 糖尿病人

• 身体上热下寒、经常上虚火的人

  肉桂可以促进胰岛素水平，对糖尿病人有调理作用。吃糖或甜食，放一勺肉桂粉，对餐后血糖升高有减缓作用。

哪些人不适合吃肉桂？

• 经期血量过多时

• 孕妇需遵医嘱

肉桂的用法

1.炖肉、卤肉、煲汤、甜品放肉桂，可以去腥增香调味。

2.喝牛奶、咖啡，加点肉桂更香浓，更有益健康。

3.自制五香粉。

肉桂的食方

古法桂浆

原料：肉桂、蜂蜜

适合：身体上燥下寒的人

肉桂暖胃茶

原料：肉桂、苹果、红糖

适合：吃生冷寒凉或生气容易胃不舒服的人

肉桂粥

原料：肉桂、顺时粥

适合：怕冷、胃寒、或大便不成形、或经常痛经的人

肉桂的挑选

记得以前有朋友来问我，为什么用了肉桂没效果。我让他们拿来肉桂一看，就找到原因了。

桂树的品种不一样、生长环境不一样、树龄不够老、炮制方法不对，药效差异很大。

以前教过大家如何识别肉桂。桂树的常见品种有8种，其中只有两种桂树的皮，才是真正入药的肉桂。其他品种只是桂皮。进口肉桂，也是桂皮。

很多妈妈们做了一辈子菜也没见过好肉桂。真正见到了，才发现跟以前用的完全不一样。

肉桂每年农历三月、八月两次从树上剥皮，春天剥的皮，经过长时间晾晒、制作，到芒种前才做出来。

所以每年市面在此之前上架的，大都是去年甚至前年的陈货。加香精、染色的也不能用。

肉桂生长的山区、树的品种、树龄，很重要，决定品质。市面很多是把生长5~6年的树就拿来剥皮，这种便宜但品质不好，卖给不懂行的商家。

真正好肉桂，树要长15年以上。