常见疾病食疗系列：胃肠道疾病食疗要方

唐朝大医学家孙思邈在千金要方中就明确指出“凡欲治病，先以食疗，食疗不愈，后乃药尔”。

科学合理的膳食，不仅是维持人体生命活动所需，还对疾病的治疗与康复有着重要作用。

食疗是中华医学文化与饮食文化相结合而形成的一朵奇葩。它是选取某些具有保健治疗作用的食物，经过合理配膳，科学烹调，制成各种食品，用于疾病的治疗和康复。本系列片按照常见病的不同种类，分别讲述了食疗的原则和注意事项，介绍了若干食疗方的加工和服用方法，是教你保健养生的理想饮食套餐。

01 急性胃炎食疗法
02 胃及十二指肠溃疡食疗方
03 胃癌食疗方
04 便秘食疗方

急性胃炎的食疗法
　　急性发作时最好用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
　　去除病因，对症治疗。大量呕吐及腹痛剧烈者应禁食，卧床休息。

　　严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水，以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。

　　腹痛剧烈时，应禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等，烹调时，以清淡为主，少用油脂或其它调料。

胃及十二指肠溃疡食疗方

　　〖原料〗：鲜土豆适量

　　〖制作〗：将鲜土豆(发芽的不用)洗净榨汁。

　　〖用法〗：饭前每次服2汤匙。

　　〖功效〗：和胃调中，健脾益气。适用于胃及十二指肠溃疡疼痛、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

　　附：其他相关食疗方

　　1、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜250克，洗净，切细，用少量食盐拌腌10分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。1日内分作3次，空腹服下。

　　2、新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。

　　3、糯米煮粥至极烂，加红枣十只同煮更好，治胃寒痛和胃及十二指肠溃疡。

　　4、麦芽糖两匙，开水化服，治胃溃疡及十二指肠溃疡，有缓解胃痛之效。

　　5、乌贼骨适量，研成极细末，糖水调服，每次3克，一日两三次，治胃及十二指肠溃疡，胃酸过多。

　　6．治各种慢性胃病：猪肚1个，用食盐搓洗干净。石仙桃 30--60克，同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于胃溃疡、十二指肠溃疡、营养不良等。

　　7、旱莲草红枣汤：鲜旱莲草50克（干品30克），红枣10枚，水煎服。有滋阴补血补肝肾，止血作用。适用于胃及十二指肠溃疡出血，失血性贫血等症。

　　8、猴头食疗：性味：甘、平、无毒。功效：助消化，利五脏，抗癌。主治：神经衰弱，消化不良，胃及十二指肠溃疡，胃癌。说明：猴头为食用真菌中颇为名贵的品种。由于全身长满针状肉刺，年上去很像猴子的头，故称猴头，又叫对脸蘑。其味鲜美，营养价值高，可与熊掌、燕窝、鱼翅并称为山珍海味，不仅为宴席珍馐，亦是上好的补品，且含有抗癌物质，尤其对胃癌有较明显的疗效。

胃癌食疗方
胃癌是胃粘膜的恶性病变，是消化道的一种常见恶性病变，是消化道的一种常见恶性肿瘤，多见于中年以后的男性。早期症状为食欲减退、嗳气或上腹不适，继后胃区疼痛，无规律性，进行性消瘦，纳呆、乏力等。常需X射线造影、纤维胃镜检查以明确诊断。治疗有手术切除、中西医结合治疗，别配合食疗，更为有效。据病选方，不妨一试。

1、多吃西瓜，可防癌抗癌。对经常有食欲不振、低热口干的癌症患者十分适宜。苦瓜内含有的一种蛋白质有抗癌作用。

2、食用芦笋，可有助于防癌治癌。

3、柑橘、樱桃、草莓、杨梅、葡萄、李、苹果生吃，量不限。

4、猴头菇30克，猪瘦肉150克，番茄1个，加水清炖至熟料，分2次食用，可防癌抗癌，十分有益。

5、化疗期间多吃新鲜葡萄可减轻化疗药物带来的副作用。

6、胃癌病人手术后，宜食牛奶、豆浆、藕粉、稀粥、蛋羹、菜汤、果汁、红枣汤、桂圆汤、山药瘦肉汤、猪肝汤等。

便秘不是病超灵验的便秘食疗方
　　便秘虽说不算什么“大病”，可也让上亿中国人苦恼不已。其实，八成以上的便秘都和饮食息息相关，更是可以通过调整饮食缓解的。尽管有不少文章告诉大家该多吃这个少吃那个，但苦瓜、黄瓜、萝卜、芝麻等通常人们认为可以缓解便秘的食物，却不是人人能吃的。因此，首先要做到的，还是给自己的便秘“分个型”。
　　

便秘也分“虚”和“实”

　　湖北省中医院消化内科胡运莲主任医师介绍，除肠道病变本身所致的便秘以外，便秘的形成主要与以下因素有关：一是偏食，不爱吃青菜，缺少膳食纤维，大便形成少;二是久坐久卧少动，致肠蠕动少;三是憋大便或生活不规律，晚上不睡，早上不起，错过最佳排便时间;四是平时不爱喝水;五是年老体虚，大肠蠕动缓慢。而祖国传统医学一般将便秘分为实秘和虚秘两大类，其中实秘又可细分为热秘和气秘，虚秘可细分为气虚秘、血虚秘、阴虚秘、阳虚秘等。 94B洱吧下载VIP讲座
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　　热秘者多吃凉性食物94B洱吧下载VIP讲座

　　胡运莲说，热秘主要表现为大便干结，小便短赤，面红心烦或口干、口臭，腹满胀痛，舌红苔黄。此型病人应忌食辛辣厚味，如辣椒、姜、羊肉、狗肉、鸡、鱼、酒等，因为此类食物多“助火邪”、“耗真阴”，使津液亏少、大便燥结。但应该多吃清凉润滑的食物，如梨、黄瓜、苦瓜、萝卜、芹菜、莴苣等。气秘表现为排便困难，腹部胀气甚至胀痛，这类患者应少吃白果、莲子、芡实、栗子、石榴等具有收敛作用的食物，多吃能行气、软坚、润肠的食物，如橘子、香蕉、海带、竹笋等。《食医金鉴》中的郁李仁粥，就适于气秘者，颇有效果。可用郁李仁10-15克，粳米100克，将郁李仁捣碎，同粳米煮粥，代早餐服食。94B洱吧下载VIP讲座

　　气虚秘者多吃山药扁豆94B洱吧下载VIP讲座

　　在虚秘中，气虚秘的特点是虽有便意，但排便困难，使劲用力则汗出气短，便后疲乏;阳虚秘主要表现为大便干或不干，排出困难，腹中冷痛。这两类人应少吃有顺气作用的食物，如佛手、萝卜、杏仁、芥菜、橘子等;宜多吃健脾、益气、润肠的食物，如山药、扁豆、无花果、胡桃、芋头等。用胡萝卜、白术、甘薯煮粥，既是香甜可口之饭食，又是益气润肠之佳品。94B洱吧下载VIP讲座

　　血虚者多吃芝麻花生94B洱吧下载VIP讲座

　　血虚秘的特点是大便干燥，面色无华，心悸眩晕;阴虚秘表现为大便干结如羊屎状，形体消瘦、头晕耳鸣、心烦少眠、盗汗等症状。血虚、阴虚的患者，应忌辣椒、羊肉、五香调料等，以免加重便秘;宜用滋阴养血，润燥之物，如桑葚、蜂蜜、芝麻、花生等。将黑芝麻、花生捣碎，与小米做粥服食，既增加了稀粥之香味，又达到了养血润燥的目的。还可将等份黑芝麻、松子仁、核桃仁研细，稍加白蜜冲服。94B洱吧下载VIP讲座

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