香辣蟹怎么做

516克
108克
23克

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5175
千卡

卡路里偏高，能补充体力和能量～

食材清单 加入采购清单

螃蟹 5只

、

八角 2个

、

花椒 少许

、

香叶 2片

、

茴香 少许

、

豆瓣酱 1勺

、

啤酒 半听

、

芹菜 2棵

、

红辣椒 3个

、

葱 少许

、

酱 少许

、

蒜 3瓣

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 500ML

烹饪步骤

• 步骤1/18

  所有材料准备好，螃蟹用刷子清洗干净。

• 步骤2/18

  将螃蟹壳取下，去除腮，和头上的杂物。

• 步骤3/18

  将蟹身一切为二，如果是大螃蟹，可以一分为4。

• 步骤4/18 点击查看大图

  去除蟹壳里的内脏。

• 步骤5/18 点击查看大图

  将清理得好的螃蟹放在淀粉里滚一圈，均匀的沾裹上面粉。

• 步骤6/18 点击查看大图

  打开一瓶金龙鱼菜籽油，这瓶金龙鱼传统小榨风味菜籽油，炸出来的食物金黄璀璨，十分有食欲，基本上做油炸类的食物，都会选择这个油。

• 步骤7/18 点击查看大图

  油温6分热，将螃蟹炸至金黄。

• 步骤8/18 点击查看大图

  捞出金灿灿的螃蟹，口水都要流下来了。

• 步骤9/18 点击查看大图

  葱切段。姜切丝，大蒜剥好。

• 步骤10/18 点击查看大图

  锅中加少许底油。

• 步骤11/18 点击查看大图

  放入葱姜蒜爆香。

• 步骤12/18 点击查看大图

  小火加入豆瓣酱，一定要小火慢慢炒出红油。

• 步骤13/18 点击查看大图

  倒入炸好的螃蟹，翻炒均匀。

• 步骤14/18 点击查看大图

  倒入半听啤酒，中火收汁。

• 步骤15/18 点击查看大图

  最后，撒上辣椒段和芹菜段，翻炒均匀。

• 步骤16/18 点击查看大图

  出锅，摆盘。

• 步骤17/18 点击查看大图

  将锅中剩余的红油淋在蟹肉上，金黄的螃蟹，红彤彤的红油鲜亮无比，不自觉咽了一口口水。

• 最后一步 点击查看大图

  一盘江湖感知足的香辣蟹就做好了。

步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

油要选好油哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-09-01