只须12秒，进入葡萄酒的世界

　　品葡萄酒并不像想象的那么难，尽管说葡萄酒是国外舶来品，但只要掌握一定的技巧，一样能快速而准确的品鉴葡萄酒。专业上讲究12秒理论，12秒真的能品鉴葡萄酒吗？下面就来详细说一下品鉴葡萄酒的步骤。

　　“闻香识酒”是了解葡萄酒的第一步，也是接触葡萄酒文化的开端。专业人士表示，酒圈网介绍品葡萄酒观、闻、品三个步骤。

　　品酒首先要观察葡萄酒的颜色。把酒倒入无色的高脚杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色是否澄清。优质葡萄酒澄清得近乎透明，而且越亮越好。如果不澄清透亮，一般来讲就不是好酒，不是放坏了，就是酒的品质有问题。

　　其次，要闻香气，这是判定酒质优劣的最明显可靠的方法。从专业上讲，闻香有两个步骤，一是静酒闻香，即不摇晃的时候闻，这时候闻到的香味是最典型、最突出的香气；二是摇晃之后闻，这时闻到的是酒整体的香气。一般讲，优质葡萄酒的香气主要表现为酒香或陈酿香，不包含任何不愉快的气味。