说起精英组织，你会想起哪一些？
世界强国有G20组织，宗教色彩精英组织有「共济会」，就连美国高校学生群里也有历史悠久的「兄弟会」。
而说到葡萄酒界的精英组织，就不得不提到德国的精英酒庄联盟 VDP 了。
（▲ 图片来源：VDP官网）
那么，德国精英酒庄联盟 VDP 到底代表着什么呢？
VDP， 德式严谨的最佳诠释
向来以严谨著称的德国人，在葡萄酒酿造方面得到了很好的诠释。
精英酒庄联盟（VDP）是德国人在葡萄酒领域精益求精的产物。在葡萄园划分、酿酒技术、酿造设备、葡萄品种、公顷产量等等方面有着严格要求的VDP，所出产的葡萄酒品质堪称精品。
VDP，全称 Verband Deutscher Prädikatsweingüter， 意为「精英酒庄联盟」。早在1910年，德国莫泽尔、莱茵高等几大产区协会、酒庄率先创建了VDP的雏型。经过一百来年的发展，现如今的VDP已发展到199家顶级酒庄，遍布全德十三法定产区。
（▲ 图片来源：弗尔拉德宫酒庄）
认准这只鹰，品质有保证
如何判断一瓶德国葡萄酒是否是精英酒庄出品的？这会比如何判断一款法国酒是否是列级庄、特级田来得简单得多。你只需要在酒标与酒帽部位找寻VDP所独有的标志就可，也就是我们常说的「认准这只鹰，品质有保证」。
雄鹰，一直被德国人认为是至高无上的象征，从德国国徽上那只黑色的雄鹰就可见一斑。
（▲ 图片来源：弗尔拉德宫酒庄）
1925年，一位艺术家为德国葡萄酒设计了一副海报——一只象征德意志的雄鹰，胸前一串代表德国佳酿的葡萄串。随后，这一标志被注册为VDP的商标，之后这一图形基本保持不变。1982年，VDP联盟的成员开始在酒瓶上使用这一标志，随后是1991年，瓶塞、瓶封上开始出现雄鹰标志。
如今，你在选购德国葡萄酒的时候，只需要在酒瓶上找寻这一特殊标志，就能轻易找到高品质的德国葡萄酒，不必担心买到高价差酒。
（▲ 图片来源：弗尔拉德宫酒庄）
千万不要以为，想成为一家VDP酒庄有多么简单。VDP如同精英们之间的私人派对般，它需要VDP酒庄的推荐邀请，才能获得审查资格。当然亦有许多追求个性的酒庄，无法适应VDP联盟对酿造葡萄酒近乎苛刻的条条框框的束缚，而选择离开的。
总之，站在德国葡萄酒金字塔顶端的VDP经营酒庄联盟，其产量只占全德国不到 3%，但创造的价值却达到8%，所以你很难在市场上以低廉的价格购买到它。
成为横跨全德13个产区的199个VDP成员酒庄之一，都需要严格得遵守联盟设立的独立标准，这样的标准比普通的德国葡萄酒法律来得严格得多。它对葡萄品种、酿酒设备、公顷产量等等方面有着严格的标准。
（▲ 图片来源：VDP官网）
VDP的分级体系
除了德国葡萄酒分级制度，VDP精英酒庄联盟亦有一套自己分级体系，这一套分级体系将「风土」的概念发挥到淋漓尽致。
VDP的分级与法国勃艮第产区的分级有着异曲同工之妙，同样得可以以限定区域的大小，大致理解为大区级、村庄级、一级田、特级田。
1） VDP. Grosse Lage
这算是VDP中的最高等级，概念等同于勃艮第的特级田。一款标注Grosse Lage的葡萄酒，需使用这一地块、并是最具代表性的葡萄进行酿造。
例如一瓶标注莫泽尔产区的日晷园的 VDP. Grosse Lage，只能使用雷司令这一品种进行酿造，以确保它独特的风土与典型性。在细节方面，这一级别的限定的产量为每公顷5000升，最低的成熟度达到迟采（Spatlese）或90°Oe(德国糖度测量单位)，而且需手工采摘、依照传统工艺进行酿造。
值得一提的是，这些特级园所酿造的干型酒，被称之为「VDP.GROSSES GEWÄCHS」，你可以在酒瓶或酒标上找寻它的存在，通常被标注为我们简称的「GG」。
2） VDP. Erste Lage
这一级别类似于勃艮第的一级田，所酿造的葡萄酒能表现出当地葡萄园独特的风土特性。每公顷的最大产量比特级园高，为6000升，最低的成熟度达到迟采（Spatlese）或85°Oe(德国糖度测量单位)，同样也需用人工方式采摘并依照传统工艺酿造。VDP. Erste Lage拥有属于自己的标识，由阿拉伯数字1与一串葡萄组成，你可以在酒标上找到这一标识以区分其他等级。
3） VDP. Ortswein
这一级别等同于勃艮第的村庄级，有一定的村镇区域的风土概念，在一些没有一级园的产区，村庄级别也是当地非常不错的葡萄酒等级。在法律限制方面，村庄级每公顷最大产量为7500升，在采摘方式、最低成熟度、酿造工艺方面，没有特别的限制。
4） VDP. Gutswein
这一等级等同于勃艮第的大区级别，葡萄的来源可以是酒庄所属的任何葡萄园，在每公顷最大产量、最低成熟度、采摘方式、酿造工艺上同样没有过多的限制。通常酿造出的酒，新鲜而又简单易饮。
所以，如果你对德国葡萄酒不熟悉，又想要购买到品质不错的葡萄酒，不妨试试这招，认准这只鹰，品质有保证！
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