少吃，多动。 说到减肥，大家可能都会想到这四个字。但是，专家建议的少吃 = 均衡饮食的基础上适当控制总量，少吃或者不吃精加工食品。而很多人实际减肥过程中的少吃= 不吃主食、不吃晚饭、不吃肉、用代餐代替正餐......过度减少食物摄入，会影响肝脏的合成功能。脂肪代谢减缓并在肝脏中堆积，最终形成脂肪肝。由于缺乏食物刺激，胆汁长期滞留胆囊不排出，造成水分吸收增多，时间长了容易诱发胆结石。脂肪组织是体内制造雌激素的重要场所之一，而雌激素的缺少极易引发骨质疏松症和骨折。影响胃肠道功能，很容易反弹。还可能会导致女性内分泌紊乱。减脂吃苦瓜，主打热量低！热量只有10kcal/100g，而且富含不溶性膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、及钾。苦瓜去瓤、盐腌、焯水、冰镇之后可以减轻苦味，清香回甘，可以试试。热量只有30kcal/100g，即使你炫一大盘（300g），热量也不会超过100大卡。
蘑菇中含有丰富的可溶性食物纤维，食用后可以快速饱腹，对减肥的人来说是非常不错的一道菜。富含食物纤维、矿物质和维生素等，同时水分高达90%。不光能补充身体所需的营养、水分，还能增强饱腹感。西兰花易吸油，所以最好采用水煮、凉拌的方式。凉拌西兰花、西兰花炒虾仁，都是不错的选择。先把西兰花掰开，晾上40分钟，然后再焯水，这样不管怎么焯，怎么炒，营养都不会流失。
西红柿一直被推荐为减肥、抗衰老、美容等的首推食物。当“低糖水果”生吃：维生素、矿物质和有机酸保留更多，饱腹感很强，可以帮助减肥、降脂。炒菜、做汤、做酱吃：番茄红素更易吸收，有显著的抗氧化、抗衰老等功效。有“长寿菜”、“含碘冠军”之称。
海带搭配豆腐，就是一道完美的减脂餐。豆腐为补益清热养生食品。常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
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