有朋友问我，小Q哥，你能不能弄个硬菜看看？
啥子叫“硬菜”？
就是不是南瓜丝、萝卜条、包子、馒头这些个糊弄人的玩艺呗！
俺明白了，要搞个有点个技术含量地。这不，今天恰巧弄烤鱼，就顺带着记录了一下。
烤鱼，Q哥是认真的。
同样提前声明：为了证明图片的版权，俺在每张图上放了水印。望谅解！欢迎大家关注“Q哥闲话”！
买草鱼一条。花了１８元大洋！告诉我说是２斤４两。
洗干净、沥干水，切几刀。
按顺序放（抹）配料！用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽、老抽，在鱼上抹匀，腌一个小时以上。
如果腌好，暂时不烤，可以放在冰箱里保鲜，可以腌的更入味一些。
藕：削成薄片。（削！XIAO，削！不是切qie成薄片）
胡萝卜：削成长条薄片。
芹菜：切成段。
韭菜：摘干净，洗好，沥干。
辣椒：切成碎丁丁。
洋葱：三分之一切丝，三分之二切块。（这么折腾？是的，人生的乐趣不就是在于折腾吗？）
在锡箔纸上，铺好韭菜。
将腌好的鱼放上。（因为我家的烤盘太小，所以将鱼分两段，作两次烤了。因此此时的鱼与前面给出的鱼，有变身。）
四周撒上洋葱丝。
上面再撒上辣椒。（放辣椒，是对鱼的尊重。）
因为今天不想吃的口味太重，所以汤料色泽重的都减少了。喜欢重口味的，可以加大汤料里的酱和辣椒的比重！腌鱼时，加大老抽的比重！萝卜青菜，各有所爱，调料的量随意，自己喜欢就好。
包好（尽量包严实），放进预热好的烤箱。
２３０度温度，上下烤，预热１０分钟！烤４０分钟！
（烤的时长，根据鱼的大小和厚薄来定，厚的就烤长时间一点，如果切成薄片了，３０分钟就够了。）
锅下油，爆香生姜＼蒜＼大葱（今天忘记买了）。将准备好的蔬菜，下锅，调生抽、老抽，炒３分钟。还有人加一点土豆块一起炒，后面烤出来味道也很不错。蔬菜可以熟，但不可以烂！因为后面还会放进烤箱和鱼一起烤５分钟。
炒汤料！
炒菜出锅，洗干净锅。（省略？能不能别懒！）
锅里下油，放些豆瓣酱、辣椒酱，炒熟！（前面我没撒完的辣椒丁丁，我也放进来炒了。）
鱼烤４０分钟后，拿出来，铺上蔬菜，浇上炒好的汤料。
包好！继续烤５－１０分钟！
叮咚！烤箱发来贺电：祝贺俺地烤鱼好了！
为了克服因为等待烤鱼而产生的空虚，我抽空炸了两杯西瓜汁。
打开锡箔纸，拨开蔬菜，见到偶像！
呼叫吃货！这里发现一盘荤素都有的良食！
小小Q说，味道蛮好！
大家如果觉得还可以，右下角点个“在看”！
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