家常菜——酥脆无敌炸虾饼

　　原材料：小海虾、鸡蛋、葱、面粉、糯米粉、五香粉

　　制作方法：

1、新鲜小海虾清洗干净，剪掉虾头尖刺和须。

2、将面粉和糯米粉混合，加水搅拌均匀。

3、面粉和糯米粉中，放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。注意，虾是不和面粉、糯米粉混合的。在炸之前，模具中，先放面粉糊，再放上虾。这样，虾在饼面上，好吃又好看。

4、锅里倒油加热，油量需比一般做菜多一点，用木质筷子测油温，有泡泡冒出即可。

5、准备好模具勺子，相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊，根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。

6、再放入几只小海虾，将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。

特别提醒：

一是虾皮还是有些脆的，肠胃不好的人，还是少吃。

二是油炸食品，偶尔来点尝尝鲜即可，不要贪多哟。