去年，农业部提出要调减“镰刀弯”地区玉米种植面积的任务，力争在“十三五”时期调减1000万亩以上，如今玉米已经进入关键的生长期，效果如何呢？ 近日农业部发布消息，今年以来，中国农业结构调整进展顺利，预计玉米调减面积超过3000万亩，为近13年来首次减少。既然玉米调减势在必行，那么未来玉米产业该如何发展呢？
鲜食玉米，前景好
如今，随着种植结构以及人们饮食文化的多样化，玉米市场已由过去的粮食需求转向鲜食、饲料、青贮及加工等多样化拉动，这就促使传统的玉米生产必将由普通产量型向高层次、专用质量型转变。有专家表示，随着都市农业的发展，鲜食玉米也进入快速发展时期，它的发展空间广阔，市场前景良好。
鲜食玉米前景究竟前景好到什么程度呢？数据显示，十年前我国鲜食玉米种植面积大约500万亩左右，但远不及市场需求，国内高中档饭店所需的甜玉米籽粒还需要从国外进口。如今，在鲜食玉米、鲜粒速冻加工和籽粒罐头加工以及速冻果穗出口的拉动下，现阶段我国种植鲜食玉米的面积应超过2000万亩，但是去年，我国鲜食玉米面积保守估算也就仅仅1600万亩，这么看，市场仍是存在缺口的。
鲜食玉米用处多
1鲜食
鲜食玉米的吃法还是很多的，蒸玉米穗、玉米羹、松仁玉米，这些都已经发展成为餐桌上的常规菜，除此之外，还有玉米沙拉、玉米排骨汤、鲜榨玉米汁等等。除了即摘即食的应季消费外，还可以通过速冻或高温高压灭菌保存，一年四季都可以供应，鲜食玉米由于口感鲜嫩，也被称为“可以生吃的玉米”。
2 做饲料
采摘玉米后其青嫩多汁、柔软香甜、营养丰富的茎叶，可以作为青饲料或青贮饲料，是牛羊的理想饲料。而且随着草牧业的发展，青饲料和青贮饲料的需求也会随着增加。
3玉米须-药材
玉米须则是一味中药材，将新鲜的玉米须泡水服用之后能够有效的降低血糖，适合糖尿病患者服用，同时高血压患者服用之后还具有降血压的作用，而且除了泡茶，玉米须吃法还有做粥、煲汤等多种吃法。
网友：可否介绍几种目前主流的鲜食玉米品种？
致富帮：好的，鲜食玉米按植物学分类可分为甜玉米、糯玉米和甜糯型玉米。甜玉米有中农大413、京科甜183和金冠218等，糯玉米有天紫23和京科糯2000等，甜糯型玉米有彩甜糯6号、京科糯928和密甜糯8号等。另外，鲜食玉米的籽粒也分为黑色、紫色、黄色、白色等，您可以根据需要进行选择哦。
鲜食玉米具有特殊风味且品质幼嫩，也称水果玉米。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点，是普通玉米所不可替代的。按其食用方式又可分为即摘即食型、采摘型和加工型三种类型。即摘即食型是采收后随时蒸煮食用的。这部分主要到各大批发市场，市民零购回家食用。采摘型:即供旅游者即兴采摘而进行的种植，是丰富旅游经济的良好补充。加工型:即采收后进行加工，分籽粒加工、果穗加工两种形式。专家预测，未来种植面积可占普通玉米总面积的1/4，是玉米未来发展的重要组成部分。
小编来点评：
甜、糯玉米正以一种新型食品进入消费市场，因其含糖量高、适口性好、风味独特、富含人体所必需的多种营养成分而倍受消费者的青睐，在世界上所有蔬菜作物中，甜玉米排在销售市场首位，是最重要的蔬菜作物之一。从种植的经济效益上看，以每亩收获鲜穗2000穗，每穗0.8元计算，则每亩可收入2000元，比种植大田玉米多收入600元/亩，同时节省了农时，有利于多种经营的茬口安排。在当今玉米调减的时代背景下，确实是不错的选择哦！
实习编辑：程玲华
编辑：张程
责任编辑：王慧
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