珍稀食用菌

近年在全国各地市场上，有一种悄然热销的人工栽培食用菌，因其通体暗褐色，形似鸡枞，故商品名叫“黑皮鸡枞”，在云南俗称“水鸡枞”。

黑皮鸡枞

黑皮鸡枞菌名为Oudemansiellaraphanipes，系土生木腐菌，为长根菇的一种，商品名为黑皮鸡枞。黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生食熟食皆可、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。

黑皮鸡枞

黑皮鸡枞菌经过众多科技人员多年潜心研究，于2006年研究培育出人工栽培，填补了国内鸡枞菌商品化生产的空白。经过十多年的努力发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟，并正在快速规模化种植发展。