要说做凉拌菜,川味凉拌菜绝对得算老大,麻辣鲜香,味道好得很。
川味凉拌菜,真的是麻辣鲜香,特别入味,不管是下饭还是下酒,都是绝对的
非常受欢迎的。凉拌菜不只在日常的餐桌上经常出现,大多的酒席上凉菜也是不可或
缺的。
很久没有吃凉拌菜了,特意买了几根新鲜的小黄瓜,来做凉拌菜。
凉拌黄瓜的做法:
【凉拌黄瓜制作方法】
【食材】:新鲜的嫩黄瓜三根、葱、香菜
【配料】:白糖、酱油、陈醋、香油、花椒油、辣椒油、花椒粉、大蒜、姜
----------------------[制作步骤]-------------------
第一步 【食材处理】
1) 黄瓜洗净去皮、香菜、葱洗净;姜、蒜切成细末
第二步 【制作过程】
1) 将洗净的黄瓜拍碎,切成小块后盛入盆中
2) 将洗净的香菜切成小段、葱切丝加入盆中
3) 准备好所需要的调料:酱油、花椒油、辣椒油、花椒粉、白糖、陈醋
4) 加入两小勺白糖、两小勺花椒粉、三大勺酱油、两大勺醋、少量花椒油和香油、
再加入两大勺辣椒油
5) 搅拌均匀后即可上桌
6) 这道非常开胃非常酸辣的凉拌黄瓜就完成了。
【特别提醒】
1) 黄瓜一定的拍碎后再切成小块,切记
2) 黄瓜一定得选新鲜的,最好在冰箱冷藏一小时
【特色介绍】
这道凉拌黄瓜的特点就是麻、辣、香,非常的入味,作为一道下饭菜非常的不错;但
对于喝酒的人来说,这才是绝配啊。黄瓜的鲜嫩爽脆,加上辣椒的辛辣,花椒的麻,
醋的酸,真的是五味俱全啊,看着我自己都流口水了,赶快来做吧。
联系客服