蹄花，一种神仙美味
凉拌蹄花，蹄花汤，蹄花面...
乐山人的餐桌上
蹄花一直占据着重要的位置
一口一口全是胶原蛋白
除了能养颜，也能满足我们的胃
今天，新哥就来盘点一下
乐山的几家蹄花
看看有你喜欢的吗？
铃铛面馆-蹄花面
他家的镇店之宝就是这碗蹄花面
光端上来不吃
新哥就口水流了一地了
这里的蹄花里加的是泡椒
看着不辣
实则辣味一点都不少
拈起一块蹄花咬下去
肥而不腻，入口即化
在口中化开的同时
一股浓郁的肉香在口中弥漫开来
那软糯的口感，最让人难忘
店子就在一个巷子里面
桌子也很少
但是慕名而来的人真的很多
悠香小米拌蹄花
选好一只自己心仪的蹄花
老板称好后
就很利索的宰成一小快一小快
然后加入小米椒，红油等等
闻到就是那种开胃的酸辣香气
清口水直咽
蹄子处理得很干净
没得那些毛毛啥子的
耙璐璐的，很Q弹，有嚼劲儿
老板还会送一坨凉粉加在里面
糯糯的口感
一秒钟就爱上了
安谷张蹄花
安谷张蹄花在安谷镇上开了很多年了
在网上也小有名气
很多外地游客来了乐山
都要打卡这家蹄花店
蹄花个头很大
汤底稠厚，尽是胶原蛋白
汤雪白浓厚醇香，上面的油香而不腻
蹄花被炖得溜耙
筷子轻轻一夹骨肉就分离开了
肉质入口即化，滑嫩无比
除了蹄花
店里的粉蒸肉，血旺等也都不错
点上满满一桌
超级满足
尹建烤蹄
尹建烤蹄一直很受欢迎
猪蹄烤完，消去了很多油脂
裹上辣椒面，干香干香的，很好吃
烤蹄的表皮被烤的焦焦的
但里面又比较软糯
一口就沦陷了
店里还有各种爆炒系列
很适合作为宵夜的据点
所有嘎嘎中
猪蹄无疑是个美妙的存在
不仅美味，饱含的胶原蛋白还能美容
加上脂肪含量也不多
猪蹄，值得所有肉食控们高声赞美它！
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