银杞明目汤

　　「来源」民间方

　　「原料」银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒， 姜汁各适量。

　　「制作」

　　1. 将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。

　　2. 银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花 蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。

　　3. 将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

　　「用法」每日二次。佐餐食。