山竹具有丰富的营养价值，以100克
山竹为例，其中包含了15种以上的微量元素，其中维生素B的含量达到了60.03毫克。
(以一百克山竹的营养素为标准)
营养素含量营养素含量
能量69千卡钙11毫克
维生素B60.03毫克磷9毫克
蛋白质0.4克钾48毫克
脂肪0.2克钠3.8毫克
碳水化合物18克碘1.1微克
叶酸7.4微克镁19毫克
膳食纤维1.5克铁0.3毫克
硫胺素0.08毫克锌0.06毫克
核黄素0.02毫克硒0.54微克
烟酸0.3毫克铜0.03毫克
维生素C1.2毫克锰0.1毫克
维生素E0.36毫克维生素A0.55毫克
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