★薰衣草東坡扣肉
材料：五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g、
調味料：冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉
作法：
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
2.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。
3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。
4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。
5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。
7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。
TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。
★暖心薑汁薰衣草茶
材料：齒葉薰衣草葉、紫蘇、葡萄乾各1匙、橘皮、黑糖、薑汁各適量
作法：
1.鍋中加入薰衣草、紫蘇、葡萄乾，再加入600cc的水煮滾約3分鐘，加入黑糖煮至溶化。
2.將煮好的薰衣草茶及薑汁倒入杯中，再放入切絲的橘皮即可。
TIPS：薰衣草茶清新香甜的口感，可以舒緩因工作而緊繃的精神，薑不僅有抗氧化、抗發炎等功用，原本較為刺激的辛辣感搭配溫和養生的黑糖熬煮，辛香而不嗆辣，搭上薰衣草的獨特的香氣，層次分明卻不衝突，溫熱著喝十分順口，又能安神。
★鮮蚵捲佐酸甜薰衣草醬
材料：鮮蚵、豆腐、豬絞肉、青蔥、韭黃、洋蔥、薑汁適量
調味料：白胡椒、香油、鹽、米酒、餅皮、腐皮
醬汁：柳丁汁、檸檬汁、糖漿、薰衣草、檸檬皮、柳丁皮
作法：
1.豆腐脫水瀝乾後，將其他食材和調味料攪拌均勻成餡料備用。
2.用腐皮包入餡料後，入油鍋炸至金黃。
3.將柳丁汁、檸檬汁、糖漿入鍋中熬煮後，加入薰衣草攪拌，放置約15分鐘，再加入檸檬皮、柳丁皮即為醬汁，淋上炸好的鮮蚵卷即可。
TIPS：以薰衣草和酸甜的食材一起調合創作出的醬汁，來搭配蚵的鮮味和腐皮卷酥脆的口感，豐富層次，別有一番風味。
★蜜汁薰衣草醉雞
材料：青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊
調味料：薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
醬汁：麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
作法：
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。
2.薑切片，青蔥切段備用。
3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。
4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。
5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。
