辣椒油怎么炸最香？秘方和做法告诉你，拌凉皮，拌凉菜都好吃！

食材： 红灯笼椒、小米椒、子弹头红椒、大蒜、洋葱、香菜、小葱、白芝麻、熟花生瓣

1、洋葱切块。

2、红灯笼椒、小米椒、子弹头红椒一起倒入锅中炒香，直至炒到辣椒表皮酥脆微微发焦即可。

3、将超好的辣椒放入盆中备用。

4、把花生瓣放入捣碎器中捣碎放如碗中备用，之后将炒好的辣椒放入捣碎器中捣碎放入盆中备用。

5、起锅烧油，放入一千克菜籽油和一千克大豆油，油温无六成热时，放入大蒜、洋葱、香菜、小葱来熬香油，直至所有辅料熬制成微焦，捞出所有辅料备用，只留下香油。

6、在辣椒盆中放入碎花生和熟芝麻搅拌均匀。

7、把熬好六七成熟的香油泼在辣椒面上搅拌均匀，使其均匀受热，在等香油辣椒酱冷却之后即可使用。

辣椒酱拌凉皮，拌凉菜都很好吃哦！