蒜泥鸡蛋拌面,首先准备材料:鸡蛋,面条,小葱,小米椒,大蒜,准备汤锅加水烧热,把鸡蛋放里煮熟,用刀切成块,小葱切成葱花,小米椒切成丁,大蒜切成蒜泥,另起汤锅放入面条,煮熟后捞出用凉水拔凉,放上鸡蛋块,准备个碗放入蒜泥,葱花,小米椒,蚝油,糖,酱油,醋,搅拌成酱汁,淋到面条上后就可以了。
番茄鸡蛋拌面,首先准备材料:番茄,鸡蛋,面条,葱,菜心。准备好后将番茄切丁,鸡蛋磕开搅碎,大葱切成葱花,准备炒锅加油烧热,放入鸡蛋,炒碎后放入番茄丁,炒熟后捞出备用。准备汤锅加水烧热,放入菜心焯一下,捞出来后切段,另起汤锅加水烧热,放入面条,煮熟后捞出拔凉放到碗里,准备碗放入炒好的番茄鸡蛋和菜心段,放盐,糖,醋,酱油,香油均匀搅拌后放到面上就可以了
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