细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，台湾经典卤肉饭，简单制作版

对于爱吃肉的朋友们来说，这绝对是一道下饭利器。

煮肉的时候，整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖，肉质软烂，酱汁浓郁，汤汁拌饭简直就是一绝。

用料：

五花肉，油菜，鸡蛋，洋葱，老抽，生抽，八角，桂皮，干辣椒。

1.备料

2.小油菜焯水，五花肉切小块，冷水下锅去血水和多余的油脂。

3.热锅加入洋葱碎炒制金黄，加入焯好的五花肉翻炒制金黄，加入沸水。

4.改小火加入配料，鸡蛋，加入一勺料酒一大勺酱油。

5.加入一小勺生抽，焖制半盒小时，开盖加入鸡精，一大勺糖。

6.炒制上色，大火炒制收汁。

8.出锅拼盘。

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