自制潮州肠粉

难度：切墩(初级)
主料
粘米粉50g	包菜或豆芽或白菜适量
肉末或加火腿肠适量	鸡蛋1个
玉米淀粉10g	香菇丁适量
菜脯丁也叫萝卜丁适量	植物油
刷子	盘子
蒸锅	刮板

自制潮州肠粉的做法步骤

1. 自制肠粉

2. 自制粿条卷

3. 备好材料和厨具，准备开始了

4. 按比例，调好粉浆

5. 在蒸盘上刷上一层油，薄薄一层就好

6. 倒入粉浆，添加您喜欢的辅料

7. 把蒸盘放进锅隔水蒸（水要提前烧开），盖上盖子

8. 请开大火蒸2~3分钟后取出蒸盘

9. 用刮板把肠粉往一边卷起装盘

10. 给肠粉淋上酱汁，就可以慢慢享用了，潮州肠粉酱汁是芝麻酱，或花生酱，再拌点陈醋。附酱料，芝麻酱料，芝麻酱料适量和适量温水调开，蒸好肠粉，淋上去即可，也可再淋上陈醋。也可改为花生酱，酱油，蚝油。

11. “菜脯+姑菜+猪肉+蒜头喇”粿条卷

12. “鲜虾+蛋+火腿”肠粉

13. 粿条

14. 自制肠粉

小贴士

除了肠粉，你还可以DIY制作粿条，粿条卷，粿汁各种潮汕美食哦，只要你想得到，没有做不到。最惊喜的是辅料终于可以为所欲为添加我们自己喜欢的口味啦。