最近公司事情比较少,因为上个月我连续加了20天的班,所以想趁着现在事情不多,休假几天,打算去外面好好放松一下的,后来朋友家里出了点事情走不开,我一个人又不想出去玩,而且最近外面很热,就没有出去玩,打算在家好好休息几天算了,后来觉得一个人在家也比较无聊,就打算做些好吃的来吃吃,况且我还是个吃货,之前是因为太忙了,天天吃外卖,现在有时间了,有些自己想吃的菜就可以自己做来吃了。
想起很久没有吃龙虾了,打算做些麻辣小龙虾吃的,结果到了海鲜市场时发现小龙虾已经卖完了,只剩下一些蛤蜊了,想着蛤蜊味道不错,而且蛤蜊肉富含高蛋白,最重要的是蛤蜊肉还有明确的抗衰老、抗肿瘤、健脑益智的作用,就买了一些蛤蜊回来准备做辣炒蛤蜊吃。
准备食材:
蛤蜊500克、辣椒30克、香葱1根、姜1块、海鲜汁10克、盐少许、植物油20毫升
制作方法:
1、拿一个干净的水盆,倒入大半盆清水,在放入少量的盐,搅拌均匀后把买回了的蛤蜊放在水盆浸泡半天,浸泡好了之后就用清洗把蛤蜊清洗几遍,洗干净后沥干水分放在一旁待用。
2、在浸泡蛤蜊的时候把辣椒清洗干净切成段,把姜去皮后切成丝、香葱清洗干净后切成段放在一旁待用。
3、把炒锅拿出来清洗干净,然后倒入植物油加热至5成热的时候把香葱和姜丝放进锅里爆炒香,然后案板蛤蜊倒进去翻炒一会,再放入辣椒段和小半碗水,翻炒至蛤蜊的壳慢慢打开之后,最后把海鲜汁和盐放进去翻炒均匀后就可以出锅品尝了,香辣蛤蜊味道鲜香可口,很开胃,一吃就停不下来,喜欢吃蛤蜊的朋友可以试试这种做法哟!
温馨提示:
蛤蜊性寒,脾胃虚寒者最好不要多吃,但用辣炒的做法缓和了原有的寒性,这种做法可以适用更多的人群,如果吃不得辣的朋友,可以少放一点辣椒或者放甜椒。
文/宅小阳
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