炎热的天气里，让人吃不下饭，弄个凉菜降降温，开开胃吧，刀拍黄瓜，夏季里最家常的菜式，简单美味又下饭，吃起来也很清脆可口，而且营养价值高，它有排毒功能，还可以美容，不管是炒着吃，还是生着吃，都非常爽口，加点辣椒更加美味！
食材：
黄瓜、干辣椒、花椒、白糖、生抽、醋、味精
做法：
1.首先将黄瓜的两头去掉，然后再把它一分为四。
2.接着把黄瓜的瓤片掉，再把黄瓜1分为2。
3.斜着切成菱形小丁。
4.切好的黄瓜加一点点盐腌制一下，用筷子把它搅拌均匀。
5.准备一点干辣椒剪成节。
6.锅内放一点点油，倒入干辣椒和干花椒，用最小火炒出糊辣味，炒香炒出糊辣味之后先倒出备用。
7.锅内烧热油，油温烧至六成热，炝在干辣椒和花椒上面即可，搅拌均匀。
8.腌好的黄瓜把腌出的水分倒掉之后，加入刚刚炝好的干辣椒和花椒，加入白糖、生抽、醋、味精，搅拌均匀，这道拍黄瓜就做好了。
编后语：
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