最近爱上了吃面,因为方便快捷省事。尤其发现如此简单调味后的面条也可以这么好吃以后,更是停不下来啊!记得看下方的小贴士!
材料:猪肉200g,芽菜100g,面条一小把,白菜2片,葱1根,生抽适量,鸡精适量,五香粉一小勺,辣椒油适量
步骤-
猪肉选择前腿肉就不错,最好是带点肥肉的。洗净。
宰碎,不需要太烂,有点大肉粒比较有口感。
白菜叶子洗干净,撕小块一点。
小葱洗净切碎。
芽菜放进碗里待用。
锅里倒入适量菜籽油,烧熟,然后改小火等锅里油温下降到六成左右。
倒入碎肉,迅速用锅铲一边戳散碎肉,一边翻炒。
炒到碎肉都散开,泛黄就放入一小勺五香粉炒匀。
继续炒一下就加入芽菜。
继续铲匀,煸炒,煸出微微的芽菜香味。
加入少许鸡精炒匀,出锅盛入碗中待用。
烧一锅水,水开放入面条和白菜。
面熟了就挑出放进一个略大的碗中,加入适量生抽。
加入适量辣椒油和少量鸡精。
把所有的佐料都拌匀。
把煮熟的白菜挑进碗里。
把拌好的面挑进放了白菜的碗中,舀一勺之前炒好的肉臊,撒上葱花。完成!
小贴士-建议面条煮得稍微硬一点,那样拌面的口感更好。
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