大厨教你红烧鸡腿的正经做法, 滑嫩可口鲜香味美, 孩子们都抢疯了1

食材用料

鸡腿500克 香菜10克 葱10克 姜10克 蒜10克 盐15克 耗油15克 料酒15克 白糖10g

胡椒粉5克 鸡粉15克 花椒10克 大料5克 味精10克 老抽10克生抽10克 淀粉15克

红烧鸡腿的做法

1.鸡腿洗净，锅中加清水，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2.葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

4.锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5.然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

6.依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7.将鸡腿捞出，斩成块状，装盘。

8.将锅中的汤用水淀粉勾芡，

浇在鸡腿上。