醋溜土豆丝

By 阳光明媚99

配料：

土豆 500克、干辣椒 5克、精盐少许、葱 10克、白醋 10克

烹饪步骤：

1.土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用。

2.土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了。

3.把土豆丝捞出沥干水份备用。

4.葱，辣椒分别切小段。

5.炒锅里倒入适量食用油。

6.油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香。

7.倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐。身轻如燕，自由掂锅。

8.翻炒断生即可出锅。

9.清淡爽口，酸辣开胃。

烹饪小贴士：

1、这道菜特点是酸辣，非常开胃下饭，喜特辣的辣椒可以加量

2、土豆丝要多洗两次去掉淀粉，当水变清了土豆丝才能洗好，这样颜色才不发黑

3、土豆丝入锅翻炒三两下就要放醋，这样炒出的土豆丝更脆

4、土豆中含有丰富的蛋白质，营养价值极高，且其蛋白质的组成与人体蛋白组成极为相似，很容易被人体消化吸收，常吃土豆能够增强人体的抗病能力以及免疫能力

5、土豆中的钾元素含量丰富，进入人体后可以平衡酸碱度，调节细胞渗透压，降低血压，很适合水肿肥胖、四肢无力的朋友们食用。

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