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这次要介绍的详细菜谱是——越南牛肉粉!详细不详细,你看完自然会懂~~
充满嚼劲的面条,鲜美的肉汤,薄嫩的牛肉片,加上一点青柠、辣椒、香菜的点缀,令人爱不释手的越南牛肉粉就出锅了,废话不多说,教程奉上。
1、材料准备:胡萝卜适量,绿豆芽一小碗、洋葱一个、葱2-3根,香料若干、生姜一块、青柠半颗、牛肉一块、米粉适量(如图)
2、将生姜、洋葱切片,而后将他们烤至焦黄,放置等待使用。
3、炒香料,将肉桂、八角、茴香放置锅中,经常搅拌放置烤焦,用中火烤出香味,约1-2分钟,放置等待使用。
4、肉汤制作,将胡萝卜切片,与香料、生姜与洋葱加入肉汤,用中火熬制,直到煮沸后,转中低火,继续熬制30分钟,以便所有香味注入肉汤。
5、熬汤的同时,将牛肉切成薄片(一定要薄哦!)然后放好冷藏一会。
6、煮米粉,就是将米粉放入沸水煮熟,通常为1分钟,对于较宽的面条,通常为4分钟。
7、将配菜准备好。辣椒、葱等切成薄片,也可根据个人喜好添加。
8、取出肉汤,将汤中的食材与汤区分出来,只取汤。
9、将米粉、牛肉、排好,浇上热汤。
10、最后再根据个人喜好放上配菜,一碗香喷喷的越南牛肉粉就出炉了~~
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