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2018.09.01
捞菜炒田螺
原料:
捞菜头150克,田螺肉150克,大蒜叶段20克,红椒丁30克,蒜粒20克,紫苏10克。
调料:
盐2克,生抽5克,熟猪油50克。
制作:
1、捞菜洗净,用清水浸泡2分钟,取出切小丁。
2、锅入熟猪油20克,烧至五成热时,放入田螺肉,小火炒至九成熟。
3、锅入剩余的熟猪油,烧至五成热时,先放入捞菜头,小火煸炒至香,然后下红椒、蒜粒爆香,最后下入田螺肉、大蒜叶和剩余的调料,大火炒匀即可。
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