玉米，具有开胃益智、宁心活血、调理中气等功效，还能降低血脂肪，并可延缓衰老、增强记忆力。其中，玉米含有维生素、镁元素、粗纤维，常食可促进肠胃蠕动、加速有毒物质的排泄，对瘦身很有益。
水煮嫩玉米 | by 大海微澜
原料：
嫩玉米6只、水适量
1. 嫩玉米去皮，摘掉玉米须，可以不用摘得很干净，玉米须煮水还有降血压降血脂的功效呢。将洗干净的嫩玉米放入压力锅中，加入适量的水。
2. 这一步很关键哦，将贴近玉米处的嫩玉米叶多选一些洗净，盖在玉米上边，严实一点，不要露出玉米，煮出来的玉米可香了，汤汁可甜了。
3. 压力锅设置蹄筋档，启动开关，等待自动完成。
4. 自动完成后，打开压力锅，取出玉米叶子扔掉。
5. 吃着香甜的嫩玉米，喝着甜蜜的汤汁，那是一种秋天的满足感！
奶香玉米小窝头 | by 流沙橙子
原料：
细玉米面140g、黄豆面50g、白面60g、白糖20g、牛奶130g
1. 将所有的面类称好搅拌均匀
2. 牛奶中加入白糖搅拌均匀
3. 牛奶倒入面里和成面团盖保鲜膜醒30分钟，醒好后分成20克一个小团揉成圆球
4. 右手食指插入圆球中间，旋转面团左手成握拳状，做成图片中形状，上锅水开蒸20分钟
5. 出锅
黄金杂蔬玉米烙 | by 一日五餐辅食
原料：
玉米1根、胡萝卜50克、西葫芦40克、鸡蛋1个、玉米淀粉20-30克、奶酪10克
1. 食材：玉米 1根，胡萝卜 50克，西葫芦 40克，鸡蛋 1个，玉米淀粉 20-30克，奶酪 10克。
2. 玉米粒、胡萝卜切丁一起用水煮3分钟。
3. 西葫芦切丁。
4. 玉米和胡萝卜煮完沥干水分倒进碗中，西葫芦也放入。
5. 放凉后加入1个鸡蛋，20克玉米淀粉搅拌均匀。
6. 锅中抹一层油。
7. 将混合好的食材平摊在锅中，铺好了开火。蛋液也要每处都有，靠它凝固。
8. 若发现哪里有空隙，玉米粘连不到一起，用少许玉米淀粉加少许水调匀，浇上去帮助连成一体，这是临时补救的方法。能不补就不要补，补多了吃着粉质感重，会觉得在吃玉米饼。
9. 小火煎至边缘微微发黄，撒上奶酪，再煎一会奶酪融化关火。全程不要翻面。
10. 倒出来切块食用。。
11. 虽然没糖没油，也觉得很好吃。
椒盐玉米粒 | by 尖尖_实验室
原料：
甜玉米粒200克、鸡蛋1只、生粉15克、椒盐3克、细香葱1根、小米椒1根
1. 玉米粒备好。
2. 打入1个鸡蛋，加入适量淀粉。
3. 搅拌均匀。
4. 香葱切葱花，小米椒切小段。
5. 锅里入油，烧至七八成热，倒入拌好的玉米粒，先煎炸一会不要翻动。
6. 蛋液凝固后，翻炒均匀。
7. 迅速加入椒盐炒匀。
8. 撒上葱花和小米椒。
9. 翻炒均匀即可。
小窍门：
不能吃辣椒的，小米椒可以不加。
玉米鸡汤 | by 诗韵墨香
原料：
鸡适量、玉米适量、大枣5颗、姜3片、葱适量、大蒜一瓣、干椒两个、盐适量
1. 成品！
2. 适量鸡肉切小块，用热水焯出血末，捞出用清水洗干净！
3. 锅里适量水，大枣，葱，蒜，姜片，干椒，大火煮45分钟！
4. 改中火，加入适量玉米段（提前切好玉米段）肉质软烂，加入适量盐调味！
嫩玉米鸡蛋羹 | by 大海微澜
原料：
嫩玉米1只、鸡蛋2个、油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉少许、葱花适量
1. 备齐材料。
2. 玉米用擦板擦碎出浆，注意要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑。
3. 打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀。
5. 加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉。
6. 搅拌均匀。
7. 上蒸屉蒸10分钟。
8. 蒸好的蛋羹。
9. 鲜嫩的玉米蛋羹出锅，老人孩子都喜欢。
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