陕西凉皮在全国文明。宝鸡的擀面皮,是以面为原材料,加工而来的。汉中的热米皮,则是以大米加工而来的,不同地方,不同材料,不同做法。
今天我们来说说西安大街小巷的魏家凉皮
该店算是一家中式快餐店,连锁遍布西安。主打凉皮,分秘制和麻酱两种口味。秘制凉皮较薄,口感更筋道,配料很多,除了常见的黄瓜,还有西兰花、牛肚等,关键是辣椒油很辣、很香;麻酱凉皮软软的,很有弹性,辣椒适度,麻酱香浓。要是当饭吃就再配上一个外酥里嫩的肉夹馍,齐活了。这里还不错,特别推荐秘制凉皮,很好吃的,还有南瓜粥,这里还有汉堡也不错的,吃过那么多家魏家凉皮就这家最好吃。味道还不错,调料什么的都蛮齐全的,菜品也非常新鲜,味道也蛮正的,服务员挺勤快的,整体很满意,服务生态度很好,服务员很热情,其次卫生很好,很干净,感觉口感真的很不错。很实惠的一家店,值得一试。
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