家常熏鱼味道美极了！做法非常简单

熏鱼

香极了，味道那叫一个赞！回味无穷，流口水了，有木有？

食材准备

750克草鱼块，40克小米，40克白糖，30克茶叶

姜片、葱段各少许，盐、鸡粉、白胡椒粉、五香粉各3克

料酒、生抽各5毫升，食用油适量

烹饪步骤

• 1 取一个碗，倒入备好的鱼块、姜片、葱段。

• 2 撒上盐、鸡粉、白胡椒粉、五香粉，淋上料酒、生抽，拌匀，使其充分入味。

• 3 热锅注入适量的油，烧至七成热，倒入鱼块，油炸至金黄色。

• 4 将炸好的鱼块捞出，沥干油待用。

• 5 另起锅，倒入小米、茶叶、白糖。

• 6 安上蒸隔，将炸好的鱼块摆放在上面。

• 7 开火后，加盖，利用食材加热产生的烟雾熏制鱼块。

• 8 待其冒烟后，再继续熏制2分钟。

• 9 揭盖，取出鱼块，装盘即可。

相关常识

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，不仅如此，草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用，有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，特别是对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼是开胃、滋补的不二食材。

制作指导

油炸草鱼的时候宜开中小火，不然火太旺，草鱼不易熟。