掌握好这3步，薯条比洋餐店的还好吃，冷了也还是酥脆的

前两天布了食谱有说到孩子们都爱吃的薯条，也就是我们平时最常吃到的土豆，土豆素有“地下苹果”和“第二面包”的称号，被称为十全十美的营养产物！它富含宝宝生长必须的维生素、碳水化合物、优质蛋白质和钙、钾等微量元素，其中维生素B1的含量居常吃蔬菜之冠！后面有朋友说想要学做薯条，让小编发一个制作过程的图文食谱。对于这个问题小编我立刻就行动起来了。

趁着假期还没有过，学会了也可以做给家人吃，特别是孩子，这样就再也可以不用去洋餐店就能吃到又酥脆还香喷喷的薯条了，我们家孩子最喜欢我做的薯条，原因是这薯条不止是出锅的时候酥脆，就算放凉了也还是酥脆的。做这个薯条的过程也不难只要掌握了3个最重要的步骤，你一样也能做出又酥脆里嫩的薯条来的。接下来就由小编来给大家分享这道自制薯条的做法吧!一定要细细阅读文章哦！

自制薯条

制作材料：土豆1500g 盐30g 陈醋150ml

制作步骤：1. 土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来

2.切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉

3. 坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐，这是第1点

4.把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的，这是第2点

5.煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟

6.泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了哦，这是第3点

7.晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可

9. 坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热

10.薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可