我们在进入枣园景区参观前,把车停到景区的停车场,一位中年妇女热情地给我们指路,她手中端着一个小盘子,里边盛着红枣与黑枣。
我们一边走一边问她大枣的价格,她说要购买的话,价格优惠,同时热情地给我们每个人手中塞了一个大红枣。
有同学说我们要急着赶到景区参观,等参观结束后再来买,顺便记下了她的门店号。
我们参观结束后,径直找到30号门店,那位妇女高兴地迎我们一行人进店。
延安是一个非常特别的城市,不仅有着丰富的历史文化,还有着许多美食和特产。延安的六大特产是:红枣、小米、核桃、香醋、黄酒、豆腐干。
在这间不到十二平方的小店里,这六大特产都有。
我们首选买大枣。
延安枣是延安市的特产,也是中国枣业的领军品牌。延安枣以其个大、肉厚、核小、色泽鲜艳、甜度高、营养丰富而闻名。延安枣有多个品种,如红枣、白枣、黑枣、蜜枣等,其中以红枣最为出名。延安枣不仅可以生食,还可以加工成各种产品,如枣酒、枣糕、枣醋等。延安枣被誉为“天下第一果”,是延安人民的骄傲和自豪。
店家在给我们推荐红枣的同时,也向我们推荐了黑枣。黑枣吃起来挺味道淡一些,没有那种甜到腻人的感觉!果肉由里到外都是黑色的,颜色天然,果肉厚实无核,味道清甜不腻人。
我就顺嘴问店家:黑枣和红枣有什么区别?
店家回答:黑枣其实并不是枣,而是柿子的一种,跟红枣自然就没有任何关系了。而它们两者之间的主要区别在于:黑枣是柿目柿科柿属黑枣种,红枣则是鼠李目鼠李科枣属枣种。因此从科属种类上来看,黑枣和红枣虽都带有“枣”字,但完全是两个不同的品种。
我感叹于她还知道的这么多!她笑着说:“我也是听一个教授在我这里买枣时,说给我的。”
她继续说:“黑枣不敢空肚子吃,因为黑枣中含有丰富的果胶和鞣酸,红枣同样如此,红枣性温,并且红枣的皮不易消化。由于黑枣和红枣都是鲜果干制之后的食物,所以食用方法上没有什么区别,都可以泡水,泡茶,煮粥,煲汤,泡酒等等,但是营养和功效方面却大有不同。”
买个大枣,还涨了知识。最后,我们每人买了两斤大红枣,没有买黑枣,价格从每斤十七元优惠到每斤十五元。
其次,购买甘泉豆腐干。
我二姐家的儿媳妇娘家就在甘泉,孩子每次从陕北回来,都会给我们带一些豆腐干,特别好吃。
甘泉豆腐干是延安甘泉县的著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了,在过去最开始是用一般大豆制作的,从二十世纪八十年代起,采用延安市出名的名贵大豆双青豆(绿滚豆)制作。
双青豆含人体所必需的各种氨基酸和ABCD维生素,豆腐干营养丰富,经常食用豆腐干对人体会有非常好的效果,豆腐干中含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
我们每人买了两盒,每盒三十二元。
第三个要购买的是黄龙核桃。
黄龙核桃是延安市黄龙县特产,中国国家地理标志产品。黄龙核桃产自素有黄河绿洲之美誉的黄龙山,个大皮薄,仁饱色浅,取食方便,品质上乘,具有益智补肾,乌发养颜的功效。果仁含脂肪51.1%,蛋白质24%,糖份11.4%,氨基酸19种,维生素丰富,无化肥农药残留,是不可多得的纯天然食品。
每人买了两斤,一斤二十五元。
最后,我们还买了延安小米。
延安小米久负盛名,一是“小米加步枪”四海闻名,二是延安小米蛋白质含量高。
延安小米色泽金黄,颗粒浑圆,晶莹明亮,粘糯芳香,油脂丰富,久贮不变。延安小米长期食用对人体有益,宜豆类、肉类食物混合食用,使营养均衡摄入。
谷子,又称粟,去壳后称小米,在陕北约有7000年的种植历史,是延安主要秋粮作物。品种众多,有“千糜万谷”之说。延安属半干旱山区,十年九旱,而谷子适应能力极强,耐旱,耐瘠薄,耐酸,耐碱,耐贮藏,且高产,粮草兼用。
我买了五斤,花费四十元。
还有甘泉黄酒、吴起荞麦香醋、洛川苹果,我们没有买。
甘泉黄酒是一种传统的延安美食,它是以优质的糯米、高粱为原料,经过传统工艺酿制而成。甘泉黄酒营养丰富,含有多种氨基酸,对人体有益。它不仅可以被用于烹饪,还可以直接饮用。
吴起荞麦香醋是以优质荞麦(苦荞麦)为原料,配以当地独有的“百里香草”为辅料,采用传统的复式糖化、酒精发酵和醋酸固态翻醅发酵工艺,经陈酿而成的香气浓郁、酸味甘甜适中的食醋,久负盛名。荞麦醋集调味、助消化、促进新陈代谢、降血糖、降血脂、增强机体免疫力等功能,我的一位陕北吴起县的同学,每每说起他们家乡的香醋,总是赞不绝口。
洛川苹果是延安市的特产之一,也是中国苹果业的领军品牌。洛川苹果以其个大、皮薄、肉脆、汁多、酸甜适口而闻名。洛川苹果有多个品种,有红富士、秦冠、国光等,其中以红富士最为出名。洛川苹果不仅可以生食,还可以加工成各种产品,如苹果汁、苹果醋、苹果干等。洛川苹果被誉为“天下第一果”,是延安人民的骄傲和自豪。
延安不仅是一个充满历史文化的城市,还是一个美食之都。它的特产不仅在当地享有盛誉,也受到了全国各地的认可和喜爱。
从吴起香醋到延川红枣,每一种特产都有着独特的口感和营养价值,是人们在品尝美食的同时,也在享受健康和幸福。如果有机会到陕西延安旅游,一定不要错过这些美食特产!
我们一行人购完物,就去咥陕北的美味佳肴!
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