【图】香菇炸酱

香菇炸酱

83小钟 / 原文 / 2012-05-21 / 18069人看过

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香菇适量

• 
  五花肉200克

• 
  花生（炒适量
• 
  芝麻适量

调料

• 
  色拉油适量
• 
  生抽适量
• 
  老抽适量
• 
  老干妈适量
• 
  白糖适量

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香菇炸酱的做法

        今天端出来显摆的是碗炸酱……天热的时候，备点搁在冰箱里头，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭什么的，都相当舒坦。

大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻

五花肉剁末

香菇洗净切小丁备用

热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄

把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀

倒入香菇丁，炒软

加入老干妈豆豉酱

调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5-6分钟

撒入芝麻和花生碎

关火，炒匀即可

1、老干妈，生抽，老抽咸味都重，盐就不用再放了。

2、香菇加热的过程中会有水分渗出，一般不需要另外加水，你可以根据实际情况来调整。

3、芝麻和花生熟加进去后马上关火，吃起来更香。