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以前过年贴年红，在炕头上贴“身体健康”，在粮囤上贴“五谷丰登”，在猪圈旁贴“六畜兴旺”………
如今我回到村里，“身体健康”依旧在，“五谷丰登”偶尔见到，但是“六畜兴旺”却消失不见了。
也许因为猪圈早已拆了，甚至“六畜”也只剩一二，无关乎“兴旺”了。
“六畜兴旺”一度是多少家庭赖以温饱的梦想。
我还记得我读“六亩兴旺”被父亲纠正的情形，记得我询问“六畜”是什么意思的情形。
一般认为，六畜者，牛、马、羊、猪、鸡、狗也。
牛能耕田，马能驮运，羊能祭祀，鸡能报晓，狗能防患，猪能宴飨。它们给村庄提供了最基本的生活保障，故占据了百姓心目中很高的地位。
后来，六畜扩招，泛指各种牲畜、家禽。驴啦，骡啦，猫啦，鹅啦，鸭啦，兔啦，等等，都高高兴兴地入围了。幸好原六畜没法提出抗议。
猪圈旁是“六畜兴旺”，我奇怪门口为什么不写成“人丁兴旺”，而是“出门见喜”。
我们先从关系最密切的鸡说起。
摊主轻易地拎出一只，其它战战兢兢地龟缩在一起，彼此推推搡搡，瑟瑟发抖。
有时一不小心从笼子里排挤出一只，它左顾右盼，神经兮兮，最后自己主动入笼中，深怕脱离了组织。
摊主杀它的时候，毫不费力，好像它就等待着那一刻早日到来，只是象征性地喊几声，便引颈就戮，无怨无悔。
看见血溅刀刃，其它鸡似乎庆幸躲过一劫，更加瑟瑟发抖，默不作声。
过去，老家的鸡不是这个样子的。
村里的鸡，老爱跟其它家禽家畜争斗，乐此不疲。
我一直感觉“鸡犬不宁”，不是词典里的“连鸡犬都不得安宁”的意思，而是“鸡犬自己就不安宁”的意思。
进一步说，鸡一旦和狗在一起，就无安宁可言。
它们是冤家对头。
为了争食，鸡不惜挑战庞然大物狗。它一边咯咯地喊叫，一边扑棱扑棱地骚扰狗，企图逼退。
狗也不是善茬，对着它狂吠起来。
于是，你来我往，用翅膀、爪子相互攻击。
知道自己受主人的保护，狗不敢置它于死地，鸡常常很嚣张。
鸡跟鸭子斗，叫“鸡鹜争食”。意思是，鸡跟鸭子在一起相互争夺食物，比喻争权夺利的小人。
鸡跟鹅斗，叫“鸡声鹅斗”。出自《红楼梦》“从今咱们两个撂开手，省得鸡声鹅斗，叫别人笑话”，比喻吵吵闹闹，彼此不和。
袭人怕别人笑话，鸡不怕。
鸡跟猫斗，也是司空见惯。温顺的猫岂是对手？鸡常常泰山压顶，把猫死死地按在地上，死命地啄。
鸡常常跳进猪圈。猪五大三粗，不像狗有心眼，它打架不留情。鸡没办法，只能趁机偷袭猪槽，啄些残羹冷炙。
兔子、羊以青草喂食，鸡一般不跟它们争食，倒也相安无事。只是，鸡闲着没事，也对着它们咕咕一通，一副教训、斥责的模样。
鸡也跟鸡斗，根本不需要人的挑逗。
一言不合，两只鸡瞬间炸毛，鼓翅以往，长喙相攻，上蹿下跳，打得难分难解。
直至羽毛纷飞，鲜血淋漓。
我想，家里有狮子、老虎，鸡也不会惧它们三分。
主人的家就是老子的地盘，鸡大概是这么想的。
鸡胆大包天，也跟人斗。
无论大鸡小鸡，公鸡母鸡，黑鸡白鸡，自己的鸡还是邻居的鸡，它们都在大街上大摇大摆，一副抢掠偷盗、老子天下第一的霸道模样。
你吃饭，它在前面抢你；你走路，它在后面啄你；你不惹它，它还在一旁咕咕地骂你，无事生非；黎明的觉最香，它在院子里高声催你起来，不达目的决不罢休。
你在自己家院子里撒一点食物，“勾勾，勾勾”，被邻居的鸡们听到了，直接破门而入，争抢起来，就是土匪不换。
果照现在，你早把它们偷偷地杀了，炖了。
那时，之所以没杀没炖，不是你心眼好，怕邻居，而是因为“杀鸡之难难于上青天”。
你杀一只鸡，不但邻居会知道，全村的人都会知道，全村的鸡都会知道，全村的六畜都会知道。
你先装模作样、漫不经心地喂食，待它放松了警惕性，快速捕捉，但是它扑棱一下飞远了～～它更知道天下武功唯快不破。
即使手疾眼快的年轻人干，也不是一次就能成功的。
当然还有用竹耙抓、用网包网、用绳子套等各种各样的手段，充分展示了农村人特有的聪明才智～～世间最远的路，是吃鸡人的套路。
一旦被抓住，它立马大喊大叫，咕咕咕咕，像受了很大的委屈，呼唤救兵。
“小鸡小鸡你别怪，你是我的一道菜。”
我念叨着流传下来的咒语，便用菜刀，抹它的脖子。
看见出血，我立马把它往地上一撂。
它扑棱扑棱，连滚带爬，起身就飞上了墙头，怕不安全又飞上了房顶，越发拼命地叫唤，越发忿忿不平。
只剩下我发呆，羞愧。
这是，我突然听到那些狗、鸭、鹅等等，在全村的各家各户发声抗议，此起彼伏，力挺那一只逃跑的鸡。
这才叫鸡，热爱生命与自由的战斗鸡，就像人类里那些伟大的战士。
你见的那些，你吃的那个，叫肉食鸡，呸。
鸡们之所以敢在村里肆意妄为，是因为它抓住了村民的软肋：
需要鸡蛋。
这自然是母鸡，但是没有公鸡，母鸡无精打采，所以公鸡也有恃无恐。只不过，公鸡的寿命比母鸡短多了。
亲家进门，小鸡掉魂——就是说公鸡。
母鸡下蛋必须下在主人的家里，如果下在村头的草垛里，久了，就会像公鸡一样被主人找个机会卖了，或杀了。
村人一般把鸡窝与下蛋的地方分开。
鸡窝在院子里。下蛋多是在炉灶靠近门口的一侧。那儿是独立单间，专门招待母鸡下蛋的。
母鸡有感觉了，就晃晃悠悠地、招摇过市地进屋。钻进去，趴不多会儿，就钻出来，在院子里大声张扬，咯咯哒，咯咯哒，自我表彰，告知主人。
主人就赶紧抓一点点食物，奖励她。别的鸡也跟着蹭吃蹭喝的。
小气的主人也会撵走那些蹭吃蹭喝的鸡，“去去去”。但别的鸡依旧死皮赖脸，只躲闪，不走。
也有的母鸡骗食吃。趴不多会，就跑到院子里咯咯催促食物。
主人上当受骗多了，那只母鸡就会挨揍——竹耙，磨棍，枝条，石块，都是常见工具，跟打孩子的工具一样。
也有的母鸡会碰瓷，就假装下蛋，趴在里面半天不出来～～就像那些假装抱窝的鸡。
主人看穿了，一把掏出来，撂倒院子里。
不知羞耻的母鸡就嘀嘀咕咕，骂骂咧咧的，主人不加理会。
鸡蛋，多不是用来自己吃的。
多用来换食盐和红糖，换针线和布头，换钉子和铁片，换本子和铅笔，偶尔也换酒和烟，招待客人。
至于说自己吃，除了逢年过节，婚丧嫁娶，平日就只能给小孩子提供营养，给特殊情况的大孩子解馋。
大黑铁勺子煎鸡蛋，包治百病。
幼小的你感冒发烧了，头疼脑胀了，跌打损伤了，受委屈了，一吃就好。
你说：我馋了。那不中，它不治馋病。除非你是三代单传。
就这样，一把老铁勺，一勺油，一点盐，一撮葱花，一只蛋，一灶火，一拨拉，炒蛋香便弥漫开来。如今在农村麦秸难觅，家里的土灶也已废弃多年不用，我只有在这煤气灶上再过一把铁勺炒鸡蛋的瘾。娘把大黑铁勺子，放进灶膛里，滴一点花生油，放入一个鸡蛋，滋滋作响片刻。
煎出来色泽鲜艳，吃一口香喷喷的，那是油香与蛋香极致完美的融合～～大锅炒不出来，煤气炒不出来，别人炒不出来。
那味道能穿越时空，经久不散。
“啊，真香。”你越老，它越香。
大人呢？最奢侈的莫过于单饼卷鸡蛋。
单饼是五莲的特产，邻居日照就没有。
面粉加沸水，搅拌均匀合成面团；擀成薄薄的面饼，放入大锅底部，不放油，小火，翻覆地烙；一次可重叠烙十几张。
笨媳妇烙一张就烙糊了。
出锅的单饼，热凉吃皆可。
它的绝配是煮的鸡蛋，极为松软可口，流芳千古。
人人巴望得而吃之。
大榆林村曾经有一个富人子弟，从小娇生惯养，吃吃喝喝的。
众人聚堆聊天，家长里短，锅碗瓢盆，油盐酱醋，最后说到了单饼卷鸡蛋。
都吧唧吧唧嘴，馋了。
只有他，突然说“单饼卷鸡蛋——鸡屎味”。
其他人立刻被震惊了，普天之下竟然还有不爱吃单饼卷鸡蛋的，那真是大逆不道。
于是这一句鸡蛋名言，让村里一代一代的人还记得他的名字：小张三。
但是，我相信这句名言在我的下一代就会消失了。
因为年轻人会觉得，“单饼卷鸡蛋——鸡屎味”，没有什么不妥；不爱吃，也是很正常的事了。
他们没吃过真正的鸡蛋，就像没见过真正的鸡。
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