植食性昆虫和寄主植物之间的关系可以说是相当复杂，寄主植物需要利用昆虫传粉，但昆虫们往往来了就不走，植物们跑不掉只能不断产生新的防御机制来抵御昆虫的进攻，昆虫们也只好不断适应并更有效的利用寄主植物，在场战争中，植物和昆虫在互动中互相改变，不断前进。
虽然是共同进化，但进化速度决定了谁占上风。马铃薯甲虫就是那个当之无愧，一直站在顶风的虫虫。
首先，为了能够准确找到马铃薯，马铃薯甲虫进化出了远距离识别马铃薯挥发性有机化合物(Volatile organic compounds，VOCs)的能力。马铃薯甲虫可以通过识别VOCs将马铃薯与其他植物区分开，并且只有完整的马铃薯的VOCs才可以吸引马铃薯甲。
其次，马铃薯甲虫在野外可以感知50m范围内的VOCs，马铃薯VOcs对马铃薯甲虫的敏感性和吸引力随着马铃薯甲虫饥饿度和性成熟的增加而增加。马铃薯甲虫通过识别植物挥发化合物来决定是否进食，还可以通过使用信息素和植物挥性信号在马铃薯上聚集和繁殖。
为了对抗昆虫取食，茄科植物（包括马铃薯在内的20多种茄科植物食马铃薯甲虫的主食）进化出相应的防御机制，茄科植物中含有糖苷生物碱，如茄碱、卡茄碱、勒帕茄碱和垂茄碱，主要通过被吞食后发挥作用，其中一些物种可能对马铃薯甲虫幼虫发育有负面影响。但是，马铃薯甲虫优先进化出解毒机制，依然可以以茄科植物为食。
马铃薯甲虫幼虫
马铃薯还存在第二道防线，即诱导型防线。物理伤害和马铃薯甲虫取食后的反流成分都能引起马铃薯的防御反应。植物会区分物理伤害与昆虫取食伤害，如果发现食是马铃薯甲虫的取食，就会提高编码参与间接防御基因的表达，比如挥发出吸引马铃薯甲虫天敌的挥发物来防御。
但是尽管马铃薯甲虫取食启动了马铃薯防御机制，得益于高强度的进化能力，马铃薯甲虫兵来将挡，通过各种各样的手段抑制或绕开这些马铃薯防御，然后马铃薯也不会坐以待毙继续进化，例如马铃薯甲虫摄食后，马铃薯会降低被取食部位的光合作用，降低植物叶片营养价值，从而对昆虫适应性产生负面影响。还有一些马铃薯可以识别出马铃薯甲虫在叶片上产卵，并且使卵周围形成坏死，叶片坏死之后卵块从叶子上脱落，以大幅度的降低新孵化幼虫成功定殖马铃薯的比例。
道高一尺魔高一丈，人类不会不吃土豆，还要增加土豆产量，那么谁知道土豆和马铃薯甲虫还会咋进化呢！
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