宋代《东莱吕紫薇师友杂志》曾有这一句话
“人咬得菜根，则百事可做”
菜根在平时做饭的时候，是属于被“丢弃”的厨房垃圾，但是在中医的眼中，菜根不仅可以吃，在一定情况下还可以治病。
中医“药食同源”历史久远，深入人心，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之”，越来越多的朋友巧借自然之力调节身体，运用自然膳食调理疾病。那么不起眼的菜根，其实是宝贝，植物的根是药性积聚最强的地方，不论从营养、还是从健康的角度来讲，学会用这些菜根养身，助益良多。
01
湿疹
肾脏如果有瘀毒淤积，会出现湿疹反复发作、下巴长痘、腰上湿疹、小便白、潜血、疼痛的情况，并且虚、瘀、湿、毒也是肾功能衰竭的基本病理。
芹菜性凉、味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，很多人做芹菜都是切掉芹菜根，留下嫩茎，殊不知浪费了芹菜的药用价值。芹菜实则是肾脏的清道夫，能够帮助肾脏排湿毒。芹菜根可以将身体淤积的毒素及时排出，我们可以将芹菜用热水+面粉泡洗10分钟后，加上甘草，去除毒素，保障肾脏清洁。
02
便秘
实火虚火，都会造成便秘，而实火便秘是由外感（风、寒、暑、湿、燥、火）引起，一般是症状重，来势猛，长期便秘还会带来口臭、腹胀、痤疮等问题。牛蒡长得像山药，中医用它的种子入药，有祛风热、消肿痛的作用，很多欧美国家越来越重视牛蒡，是因为它功效非常强大。含有的天门冬氨酸、精氨酸具有健脑的作用；牛蒡菊糖具有治疗冠心病、糖尿病的作用。
牛蒡还是一个抗癌明星，它能抑制肿瘤生长，可以防癌；降血脂、降血压、预防胆结石；扁桃体发炎，可清洗新鲜牛蒡榨汁喝消肿；抗菌、抗真菌，防血毒引起的面部后背痘痘；通便，对实火导致的便秘、大便干燥立竿见影；平时可以用6g牛蒡配枸杞12粒沸水冲泡饮用。
03
感冒
很多人感冒之后身体不容易恢复，多数是吃错了感冒药，治感冒的中成药针对风热感冒比较多，针对轻感冒喝点生姜水可能就好了。而重感冒，咱们就能用上这个菜根——大葱根。葱白或者葱根，性味辛，平，无毒，具有解毒，清热,泻火，止血和镇咳的功效。感冒时可以取3片去皮生姜、3个葱白根须，1个陈皮，先煮陈皮，后下葱姜，3分钟，就能逼出身体寒气，百试百灵。
04
乳腺炎
乳腺炎中医认为是乳痈范畴，是由于乳汁淤积或者肝经郁热所导致的，一些女性心情不好、压力大，或者受到外界刺激容易肝胃郁热，情志不畅，肝气不舒，也会引发乳腺炎。蒲公英清热解毒、消肿散结、利尿通淋，能用于乳痈、肺痈、肠痈、红眼、咽痛等病症。从药理来看蒲公英中多糖类、黄酮类、酚酸类成分有抑菌、抗肿瘤、抗氧化、抗炎的作用，多糖含量根部达到43%，根生长的年头越长，浆汁越浓，药效越足，用蒲公英泡水即可。
菜根也是宝，你会用了吗？
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