亚洲的市场被认为是难以“渗透”的，因为它们高度专业化，服务于特定的细分市场和特定的需求。然而，当你进入这些市场时，就会发现你的虾有很多机会。在今天这篇文章中，我们将探索亚洲三个进口虾的市场:日本、台湾和韩国。
一、日本的海鲜市场，能够自给自足吗？
作为世界上第三大海鲜消费市场，日本从传统上与海鲜就有联系。在日本，海鲜一直是消费者最受欢迎的，特别是活的、冷冻的海鲜，受到的欢迎程度较高。请记住，日本自己也生产海鲜，90%以上的产品是在日本国内消费的。
海鲜消费（包括虾）长期以来一直与日本文化联系在一起，作为一个山地和农业空间有限的岛国，日本人向海洋寻求蛋白质的主要来源。因此，今天日本对海鲜的需求源于其古老的海鲜文化。另一个影响因素是日本的老年人。老年人习惯于吃虾，他们也把食物的质量和安全看得比价格更重要。有趣的是，这种海鲜消费传统被传递给了下一代：日本的孩子们非常尊重传统，因此，随着年龄的增长，他们会遵循这一趋势，把海鲜放在他们的日常饮食中。
日本人消费海鲜也有一定的季节性：像鳕鱼、鲑鱼和金枪鱼这样的鱼在冬天消费得更多。虽然虾是全年食用的，但在春夏两季，由于鲜红的颜色，虾更受欢迎，可能颜色与樱花有一定的关系。
这一具有古老的海鲜消费历史的日本，消费者很小就知道虾，他们被认为是世界上对产品质量和新鲜度要求最严格地区之一。他们也明白，这样的要求伴增加价格：新鲜、优质的海鲜需要快速有效的运输和复杂的分销渠道。这些因素导致进口虾变得更加昂贵，但日本买家仍然接受高价格。总的来说，日本买家愿意为高质量和新鲜程度买单。然而，最近，一些消费者群体，特别是年轻人，正在寻找更便宜、更方便的产品。
显然，在现代日本文化中，便利性是一个非常重要的因素。你可以在世界各地看到证据，从鲜味寿司和美味的便当盒，到Konbini便利店，每天24小时在全国各地运营。
在日本，虾也被称为“Ebi”。特别是近些年来，在新年庆祝活动和传统的家庭聚餐中，对鲜虾的需求增加了，最常见的食用虾的方法之一是寿司和刺身。生鱼片是指没有炒、炸、蒸等烹饪方法，最大程度保留营养物质的方法，而寿司是生鱼片+米饭+蔬菜组合的食用方法。另一种常见的食用虾的方法是Nobashi Ebi:虾去皮、去尾巴，用来做天妇罗（用面糊炸的菜）。今天，许多有价值的商品出现在市场上，包括：虾仁披萨、虾仁丸或虾仁汤等。其他物种，如斑节对虾，也变得越来越受欢迎，尤其是消费者的消费能力越来越强的情况下。
2019年至2021年，日本进口虾的价格和数量
日本市场的需求与前景
在进口方面，日本为虾出口商创造了特殊的机会。2020年，进口总量从2019年的209793吨下降到199808吨。这是由于疫情影响了国内市场和供应国。然而，在2021年，情况开始改善，到目前为止，进口数量增加了4.6%(61165吨)，但价格仍然低于2020年。
冷冻产品是日本主要进口的虾类产品，2020年进口总量为137751吨，增值虾（加工虾）进口数量为62058吨。日本进口商主要从越南(27%)、印度(19%)、印度尼西亚(16%)、泰国(15%)和阿根廷(8%)进口虾。
在过去的一年里，由于疫情流行造成的各种限制，但日本国内对加工虾的消费增加了。在超市和网上以及外卖市场，加工虾的销售也在增加，并且对产品的巨大需求，如天妇罗炒虾、天妇罗虾、冻拌海鲜饭或杂烩饭，以及春夏两季都受到欢迎的天妇罗炒虾泡面。
由于疫情影响的减少和疫苗接种的加强，日本的虾进口预计将增加。但是像东京、北海道、大阪和福冈这样的大城市目前处于紧急状态，预计将也会很快解除紧急状态。与此同时，餐馆和酒吧仍被要求在规定的时间内运营。特别是随着7月在日本举行的奥运会，预计海鲜消费量将会增加，但政府仍在考虑采取近乎紧急的措施，以避免疫情进一步扩大。
二、台湾人的生意和娱乐，是互相结合的吗？
台湾是东南亚的一个岛，与日本相邻。像日本人一样，台湾人也非常喜欢海鲜，特别喜欢高质量的产品。此外，根据越南海产品出口协会(VASEP)的一篇文章称，“台湾人喜欢包装紧凑、设计精美、来源可靠的产品”，也揭示了他们对优质产品是十分感兴趣的。
台湾这个市场，受中国和日本的海鲜消费习惯比较重的影响，但要充分了解台湾，我们还必须考虑这个市场的历史和传统，因为它曾经是一个虾主产地区。大约在20世纪70年代，台湾成为了一个重要的虾主产区，但由于一系列的环境问题、污染和流行病的爆发，对虾养殖业没有得到有效的发展。
然而，虾在台湾仍然占有特殊的地位，并成为一个有趣的市场。今天，他们与虾的关系扩展到休闲钓鱼：人们喜欢自己做虾，并且与家人和朋友一起烹饪和享受。
台湾今天的虾产量仍然是相对固定的，并且主要是在台湾内消费，但是在生产一直瞒着不了市场的需求。为了满足对虾的需求，近年来台湾的进口量一直在增加，这使得台湾成为亚洲一个有前途的市场。大多数台湾人喜欢吃虾，这就是为什么虾仍然是台湾人主要的消费产品。然而，年轻一代台湾人仍在继续寻找像孰制虾这样的方便食品。
2019年至2021年，台湾进口虾的价格和数量
台湾市场的需求与前景
2020年，台湾共进口40081吨虾，比2019年的进口量高出16%以上，这表明尽管受到疫情的影响，进口潜力仍在上升。2021年第一季度，台湾的进口虾数量下降了5%。然而，2021年4月的进口统计数据显示，与去年同期相比，有进口上升趋势:进口达到2855吨，比2020年4月增加76%。进口价格也上涨了7.05美元/公斤。
台湾最大的五个虾进口国是洪都拉斯(30%)、尼加拉瓜(25%)、马来西亚(10%)、泰国(9%)和越南(7%)。台湾与尼加拉瓜和洪都拉斯有外交关系，这两个国家都能够享受免征进口税，因此成为台湾进口商的最佳选择。
台湾从中美洲国家，如洪都拉斯和尼加拉瓜进口了大部分的虾，比如冻虾。去皮虾通常来自亚洲国家，如：越南。台湾还从越南进口虾牌、白鲸牌、野虾牌和其他增值虾。
去年，台湾采取了严格的边境管制和措施，遏制疫情的蔓延。然而，最近的疫情迫使台湾当局颁布严格的限制措施，包括；关闭餐馆。有了严格的禁令，人们只能在家里做饭，吃更多的冷冻虾。传统的食品市场也受到开放时间缩短的影响，公众也被鼓励减少逛市场。因此，台湾民众大多享受外卖和送货服务。虽然疫情已趋于稳定，但仍令许多消费者担忧，因为这影响了他们的饮食习惯。
三、韩国消费追求；可靠、质量和方便。
虾是韩国饮食文化的重要组成部分。在首尔和江南等城市，有虾的宴席非常受欢迎。许多韩国人都喜欢
在寒冷的日子吃上虾火锅。事实上，冷冻虾是韩国进口的主要海鲜，其次是冷冻阿拉斯加鲭鱼、新鲜三文鱼和冷冻鱿鱼。从2015年到2019年，进口虾的年增长率为7%。由于韩国国内生产受到限制，对进口的依赖也增加了。
韩国是世界上最强大的经济体之一：它的GDP在亚洲排名第四，在世界排名第十。韩国人的收入非常高，他们愿意为方便和高质量的产品支付更多的钱。随着越来越多的消费者认为海鲜对健康有益，所以对海鲜的需求也在增加。
质量是最重要的方面。一个韩国进口商表示：“国家检验检疫机构对进口的海产品非常严格，进口商对与出口方进行贸易的人也非常小心。”这也是让消费者放心：在对进口海鲜的卫生证书有严格要求的情况下，消费者认为进口海鲜是一种清洁、可靠和健康的产品。
韩国是一个有趣的市场，但由于一些因素，它很难进入：韩国进出口商之间有很强的联系，这意味着信任是韩国商业交易的主要标准。此外，韩国商业文化很难驾驭，因为个人建议、参考资料和可信度都是重要的因素。
韩国的HOSO虾市场潜力巨大，但很难进入。有句话说，如果你的产品在韩国被消费者认可，那么世界所有的消费者也会认可它。
在韩国，海鲜，尤其是虾，在哪里消费呢？韩国人喜欢在传统的市场买虾，他们也把大部分时间花在食品服务上。由于日本文化对韩国人的影响很大，寿司和生鱼片的消费也很大，而且还在增加。
此外，零售商店出售单独包装的海鲜寿司，为消费者提供更方便的消费渠道。在零售商店买虾的时候，韩国人很重视虾的来源，因为他们通常把虾的品质和信赖都放在产地上。这意味着虾的可持续性认证越来越受欢迎，因为它与可靠性和安全性有关。
2019年至2021年，韩国进口虾的价格和数量
韩国市场的需求与前景
2020年，韩国进口了76845吨虾，比2019年略有下降，下降的原因可能是由于疫情对进口和出口的影响。然而，看看自2016年以来的趋势，进口虾是处在上升的趋势。韩国的五个主要出口国是越南(53%)、厄瓜多尔(11%)、秘鲁(7%)、泰国(7%)和中国(5%)。
韩国进口虾主要有两种去处；进入传统海鲜市场，或者进入加工市场(主要供应零售和网上销售渠道)。韩国HOSO虾大部分来自拉丁美洲国家，主要来自秘鲁和厄瓜多尔，以及一些亚洲国家，如：马来西亚和泰国。加工虾和增值虾，主要来源自越南或印度。
来自秘鲁或厄瓜多尔的南美白对虾，是最受欢迎的品种。然而，阿根廷红虾也有一定的消费市场。重要的是要记住，在韩国市场上，虾必须是足够大的(30/40、40/50、50/60)，颜色必须是浅的(A3-A4)，因为韩国消费者通常会把这些与新鲜、品质联系起来。然而，市场对质量较低的虾也有需求，如：A2，主要应用于虾加工市场，加工完成后在零售和网上销售。
在韩国，经常消费HOSO虾，PD虾，去尾去壳虾，以及一些增值虾。韩国一家进口商CHC-King的代表说，他们通常不愿意购买HLSO虾，因为他们认为它的质量较低。
专业从事海鲜的大型进口商通常购买大量集装箱，然后卖给批发商和分销商。然后，批发商和分销商将这些产品提供给餐馆、零售商、国内海鲜市场，从这里卖给消费者。然而，随着电子商务在韩国的重要性越来越大，进口商也直接将其出售给电子商务平台，如Gmarket、Auction、Interpark或Lotte。
如今，韩国的电子商务正在蓬勃发展，由于疫情的流行，餐馆和自助餐厅的数量大幅下降。随着越来越多的消费者在家里寻找简单的食物加工方法，送货变得越来越普遍。目前，由于只有大约10%的韩国人接种了疫苗，这个国家的经济复苏可能不像其他地方那么快，这可能会影响对海鲜的需求，包括虾。
四、亚洲的虾美食家
日本、台湾和韩国市场可能比大型进口国的市场份额要小。然而，他们对高质量产品的需求，加上长期的历史和海鲜的关系，使这些地区对能够满足其严格要求的海鲜有需求，所以价格和需求是相对稳定的。
要了解这些市场，重要的是要注意和尊重他们的历史，以及他们的消费方式。在亚洲，理解这些细微差别是很重要的，因为这些在传统的消费文化扮演着重要的角色，也就演变成了购买习惯。
联系客服
