一、絮团的本质
首先我们来介绍一下生物絮团到底是个什么东西。我们常说这是一种新技术，但其实一点都不新，因为它的实质就是污水处理厂广泛采用的活性污泥法。那么絮团由什么东西构成呢？
在显微镜下，我们不难看出，生物絮团由微生物和有机碎屑构成。微生物包括但不限于细菌、原生动物、后生动物、藻类、酵母；有机碎屑包括但不限于残饵、粪便。它们是在以芽孢杆菌和动胶菌为主的好氧微生物的絮凝作用作用下聚集到一起形成小团块而悬浮在水体中，是为絮团也。
二、絮团是怎样起到净水作用的
虽然采取絮团模式的养殖水体看起来污浊不堪，但在运行良好的状态下，水质参数方面除悬浮物外的其他参数都是符合渔业水质标准的，这是怎么做到的呢？这就要说到絮团净水的作用机理：氧化与同化。氧化说白了就是降解，而同化可以理解为微生物把氨氮、亚硝酸盐这些东西“吃掉”，然后变成自身物质，即菌体蛋白。絮团在水体中翻滚，与水体时刻地进行物质交换，在氧化与同化的共同作用下，使水体中的氨氮、亚硝酸盐等有害物质得到控制。形象地说，对虾来说有害的氨氮、亚硝酸盐对于絮团微生物来说则是美味的食物，那么絮团微生物当然会贪婪地把它们“吃掉”。
三、培养出絮团需要什么要素
大家根据上一节的内容不难看出：氧化嘛，自然需要氧气啦，而且氧气的需求量还不小。因此，曝气增氧一定要充分，最好是剧烈，如同沸腾的水一般。因为它需要满足虾和絮团的双重溶氧需求，其次是提供剪切力，使絮团均匀分散。
其次，絮团对氨氮、亚硝酸盐的同化是需要消耗能量的，而这个能量来源于什么比较好呢？首当其冲的便是糖。因此，在絮团养殖模式中需要大量地投加糖类物质来满足絮团微生物的能量需求。
进一步地，絮团要良好地发挥作用的关键之一便是其结构与状态。顾名思义，絮团必然是絮凝体，其次，这些絮凝体需要悬浮于水中。而保持它的结构的物质便是脂肽、多糖等生物絮凝剂，而产生生物絮凝剂的微生物中，最为我们所熟知的便是芽孢杆菌，因此投加芽孢杆菌便是培养絮团的重要操作之一。其次即为动胶菌，但我们没法投加，因为市面上没有动胶菌菌剂，同时也没有必要投加，因为它会自然产生。或许您常见到聚集于下水管道或污水排水口的很多随波逐流的絮状物，那便是动胶菌的杰作。
总结一下地，培养絮团的三个要素就是溶氧、能量、菌。
四、絮团养殖模式长什么样子的
下面请大家欣赏絮团养殖在运行时的壮观场景：
五、絮团养殖模式有什么好处，确实是那样吗
絮团养殖模式的好处想必大家都了解过了：不换水、饵料系数低、虾不容易生病、产量高。然而确实是这样吗？接下来我们来讨论一下。
首先，不换水是可以做到的，但前提是能量和溶氧供应充分。
其次，饵料系数会降低也是肯定的，因为絮团会被虾取食，而絮团的物质根源则是未被利用的残饵和粪便。但是，根据本宫对活性污泥（跟絮团是同一个东西，只不过领域不同叫法也不同）的认识，其是典型的氨基酸缺陷型蛋白，如同水解皮革和食用明胶一般，有但并没有太高的营养价值。因此说，依靠絮团回归饲料降低饵料系数是切实可行的，但决不能本末倒置地指望絮团成为虾的主食。
进一步地，虾确实会不太容易生病，因为构成絮团的微生物如芽孢杆菌和各类原、后生动物都拥有很强的净菌力（有益微生物抑制病原微生物的能力），能够通过占位竞争、化感抑制等作用抑制弧菌等病原微生物。因此，在运行良好的絮团养殖池中，除病毒外的病原微生物几乎无处藏身。
最后也就是大家最关心的产量问题。虽然产量为很多人所关心，但本宫却认为产量恰好最不该关心的。根据已有经验，其产量因管理水平不同而在3至8千克每立方水体之间，与循环水工厂化模式的产量相当。
六、我们如何进行絮团模式养殖
长久以来，絮团养殖模式总是只闻其名而不见其身，而今天，我们就来讲讲如何进行之。但在讲之前，我们必须明确这个絮团模式是否适合自己。想必各位也想得到：土塘就算了，否则那场景太感人，很少有人能够招架得住；而流水工厂化水泥池和铺膜高位池则可以直接地采用絮团模式进行养殖。流水工厂化池子往往都已经以一至二平方一个的密度放置了曝气头，曝气已经很充足了，因此不几乎需要进行改造；而高位池嘛，没有底增氧的赶紧上吧！至少每五平方一个曝气头，或者每隔三至五米放置一条微孔曝气管。当然啦，越多越好！
增氧设施准备充分了就可以培养絮团了。但在培养絮团之前，我们还需要考虑一个问题：是培养好絮团再放苗呢？还是放苗后再慢慢培养絮团呢？在实践中，这两种做法都有人采用，前者看似更为保险，后者看似节省时间；但依本宫看来，虽然先培养好絮团的话，虾苗看似就不愁吃了，但我们可不希望看到虾先被营养价值不及饲料的絮团喂饱而不吃饲料了，除非我们能够保证培养出来的絮团中原、后生动物十分丰富。因此，我们还是更加提倡先放苗。
终于到讲絮团怎么培养的时候了。首先，池子进水后稍微消个毒大家都懂的，待消毒剂药效过了之后呢，全力开动风机增氧，然后放苗。放苗之后嘛，视情况而定：有的人喜欢先喂鲜活丰年虫，等把虾苗喂肥了再喂饲料，在这个阶段可以无视；过了这个阶段的，或者一开始就喂饲料的，我们就需要每隔一至三天，根据这一至三天里的饲料投喂量向水体中投加一定量的糖。
接下来就到了最关键的地方了：投加多少糖呢？依现有资料和经验，所投加糖的量要求使水体中的碳、氮形成20比1至10比1的碳氮比。这个是可以进行计算的。我们先来算算我们投喂的饲料所排放的氮，具体方法是：饲料投喂量*蛋白质含量*蛋白氮常量*未利用系数*校正系数。例如投喂1千克的蛋白质含量42%的饲料所排放的氮为1*0.42*0.16*0.75*0.98=0.049392千克，约等于49克，那么与之对应的碳就需要至少490克，490克变成糖的话嘛：一个糖单元的含碳量是40%，那么这就代表每千克糖（以葡萄糖或蔗糖计）含400克左右的碳。
至此，我们不难看出，若按此计算结果若是要满足要求的话，我们所投加的糖比饲料的量还要多些，但别被吓怕了，因为我们没有把饲料本身含的碳考虑进去。不过说到这里，您还想计算吗？至少本宫也嫌麻烦而懒得计算了，因此我们就照搬前人的经验吧！按饲料投喂量的30%至60%投加糖，饲料的蛋白质含量越高，那么糖的投加量也越高；所用糖随便什么糖，以当地价格而决定。
其次就是絮团的维护。首先需要再三强调的是，曝气增氧一定要充分且不间断，因为它是保证虾和絮团生存的基础。其次，最好每隔三至五天左右强化性地投加一次芽孢杆菌，投加的量宜略大于说明书所述用量。进一步地也是比较重要的便是对絮团量进行关注。单位水体内，若是絮团量少了，那么可能不能满足净水的要求；量多了又会过多地、不必要地与虾争夺氧气。依已有经验，絮团的量在5至15毫升每升水之间为宜，测定的方法宜用大量筒或专用的锥形管；将养殖水体取一升的水样放入其中，待其中的絮团自然沉降后读数。
课后讨论内容分享：
南京-循环水：少了多加菌或糖，多了用筛网捞出来或排污。标准为：手指轻弹，能散开为好。
亩产过万随便：絮团怎样形成呢，简单说要脏，干净了肯定行不成絮团，其次要有动力，通过动力混凝。
亩产过万随便：好比一间满足灰尘的房间，如果没有上行的风力，灰尘就附着各处不动，如果在这个房间鼓风，各种脏物乱非，若干时间后会形成稳定絮团，只要风力一定，外界物质不变，这种团絮基本稳定，所以絮团是物理化的结果，没那么神秘。
南京-循环水：我们不能为了减少对氧的消耗为目的而采取措施，因为这样就违背了生物氧化的宗旨；但我们可以通过调节絮团的量来减少氧的浪费，这便是我们进行絮团维护的意义。
南京-循环水：有关系。依污水处理厂的经验，20度以上为宜，ph嘛6.5至8.5为宜。正好虾能适应的环境范围与之重合。
南京-循环水：经过考虑，还有一个比较重要的因素便是光照。虽然其对絮团本身没什么影响，但由于絮团的遮光性，会对虾的产量和品相产生影响。因此，光照宜大不宜小，且水深不宜高于一米。
南京-循环水：在这种模式中，自养的硝化细菌不需要刻意培养，因为构成絮团的异养微生物对氨氮和亚硝酸盐的同化作用已经足够了，且不是一般的足够。但自养型的硝化细菌也会或多或少地产生。
南京-循环水： 理论上后期若是碳氮比即加糖与絮团量若是控制好了，确实不用理会，且后期的时候硝化细菌即使不强化也OK啦。在此我想顺便说一下，我们所买到的硝化菌剂实际上都是芽孢杆菌，很难碰上真正的硝化菌，因为硝化菌的特性摆那儿呢，生产成菌剂很困难。
来源：养虾，微信号：yangxiaba888，作者：南京-循环水
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