水产养殖的不断扩张，导致流行病更加频发，给养殖户造成了巨大经济损失。例如：传染性肌肉坏死病病毒（IMNV），白斑综合症（WSD）和早期死亡综合症/急性肝胰腺坏死病（EMS / AHPND）不断出现在虾类养殖当中。
其中，病毒性疾病仍然是阻碍水产养殖发展的重要因素，但是，现在的虾类养殖业也面临着非病毒性疾病侵扰，尤其是由弧菌引起的细菌性疾病就具有越演越烈的趋势。自1990年代以来，弧菌就被认为是虾中的细菌病原体，在幼体当中更常见。然而，虽然有许多关于弧菌病的研究，但是目前与弧菌有关的疾病还是影响整个水产养殖业，特别是在对虾养殖行业造成了极大损失。
一、弧菌和疾病问题：
弧菌是疾病爆发和并发感染的原因之一，Tran et al.(2013)发现副溶血性弧菌是导致AHPND的病原体后，弧菌成为了许多养殖户担忧的问题。有趣的是，越南的一名研究人员在哈维氏弧菌中发现了副溶血性弧菌的毒性基因。同时，近年来不仅在副溶血性弧菌中，而且在不同的弧菌中，毒性基因的转移越来越受到关注。
根据Phuoc et al.(2009)的研究显示，在受WSSV感染的地区，对虾体内弧菌增加的速度明显加快，同时，虾同时感染两种弧菌，与感染一种弧菌相比，虾的死亡率更高，死亡速度也更快。
此外，根据Manilalet al.(2010)的研究显示，在爆发有WSSV的池塘当中，溶藻性弧菌的毒性得到增强，在某些情况下，溶藻性弧菌、益生菌、副溶血性弧菌存在竞争关系。
二、如何监测虾塘弧菌：
为了避免弧菌对养虾产生的影响，养殖户必须监测池塘水体当中以及虾体内中的弧菌水平。池塘水体当中弧菌的监测非常方便。许多养殖场都按照标准操作程序（SOP），就可以在池塘水体当中进行弧菌监测，但是目前没有多少养殖场能在虾体内监测弧菌。另外，为了提高准确性，监测虾体内的弧菌，必须对虾组织（如肝胰腺和肠道）中的弧菌水平进行检测。
根据Somboon et al.(2012)研究白便综合征（WSD）的研究中显示，了解虾组织中弧菌水平是十分重要的。该研究显示，从正常池塘和虾病爆发的池塘中收集虾组织弧菌成分是不同的，虾组织当中弧菌控制水平对于虾保持在健康状态至关重要，如果让弧菌的生长超过允许范围，会导致虾被疾病感染几率增加。
三、控制虾体内的弧菌方案：
在过去，许多养殖场都使用抗生素来控制弧菌，尤其是在育苗阶段，这导致许多虾出口被拒绝，原因是检测到的抗生素被禁止出口，或者抗生素被过度使用。更重要的是，抗生素并不能每天用于健康虾当中，因为这样不当使用抗生素可能会导致一些耐药性问题，然而，预防疾病是每个养殖户重要的工作。因此，使用抗生素并不是预防虾病的最佳选择。
那么最佳方案是什么？那就是将天然的抗菌药品与不同的策略配合使用，才可以达到最佳的效果。不同的策略。包括：采取改善池塘水质保护宿主健康，才能达到有效降低细菌疾病爆发的几率...
在众多控制弧菌的方案中，采用有机酸控制虾体内的弧菌是比较有效方法。Adams and Boopathy（2013）的研究当中发现，低剂量的甲酸对弧菌具有良好的抑制作用。同时，弧菌菌株的生长受到环境pH值变化的影响，pH值≤5时可以完全抑制弧菌的生长，只有当pH大于5时，哈氏弧菌才能适应酸性环境，并生存下来。
为了研究有机酸对弧菌的稳定性，研究人员进行了一项试验，以评估有机酸对虾生长的影响，以及控制虾体内弧菌浓度的能力。研究人员分别在两个养殖场进行了实验。每个养殖场选择三个池塘进行实验，并预留一个池塘作为对照组。在这个实验中，每吨饲料的添加有机酸的剂量为0.8公斤。
图1：实验60天后，虾肠道中的弧菌总计数（TBC），实验组（A，B和C组）中的TBC含量低于对照组。
结果表明，投喂添加有机酸的饲料，虾在存活率，体重，生长和生物量方面均优于对照组（没有添加有机酸）。与对照相比，3个实验组中虾的成活率均得到提高。更重要的是，含有有机酸的饲料对虾的生长没有负面影响，平均增重率高于0.2克/天。
四、关于添加有机酸成份的研究：
有机酸可以用作水产养殖中的生长促进剂，有助于抑制肠道病原体，并改善饲料中氮和磷等营养物质的消化率，有机酸及其盐类也可以提高食品的营养价值，但是饲料当中添加何种有机酸，也成为一门学问，因此有研究人员进行下面一项研究：
该研究分为3组实验组和1组对照组：
第一组G1：混合有机酸：46％的乳酸，18％的甲酸，18％的柠檬酸和18％的山梨酸。
第二组G2：40％柠檬酸，40％富马酸和20％山梨酸。
第三组G3：100％甲酸。
第四组G4：对照组，未添加有机酸
研究结果：
1、微生物学分析结果表明，含有机酸酸的饲料可以改善饲料膨化，稳定性；有机酸（柠檬酸和乳酸）的使用增加虾的诱食性和适口性的作用。
2、在所有研究组感染弧菌以后，对照组（G4）获得最高死亡率（50％），而第一组（G1）的虾获得最低死亡率（10％）；
3、第一组（G1）中南美白对虾（4尾）最大重量为51g，而对照组中的（4尾）虾的重量为43g。
4、第一组（G1）当中，使用混合有机酸后，被弧菌感染的虾没有爆发弧菌，说明喂食有机酸可能抵抗弧菌的感染，原因可能是混合有机酸具有广泛抗菌性。因为每种有机酸由于其特定的物理和化学特性而具有不一样的抗菌活性。因此，使用混合有机酸是可以对更广泛的病原菌具有更广的抗菌活性，并且对生长性能和营养利用具有协同作用。此外，混合有机酸可以进一步减少饲料中使用的剂量，从而降低成本。
总之，这项研究表明，使用有机酸酸来抑制弧菌的生长，并且在在饲料采用混合有机酸（46％乳酸，18％甲酸，18％柠檬酸和18％山梨酸），可降低虾死亡率，增加虾的生长速度。
五、本文结论：
为了控制由弧菌引起的疾病，监测和控制虾肠中的弧菌水平很重要，补充有机酸可用于控制弧菌水平，其实，有机酸（例如甲酸）可以控制许多弧菌。但是，当使用高剂量的酸时，pH值被降低将成为一个问题。因此，采用低剂量的混合有机酸，对虾的生长是没有一点负面影响，还可以增加虾的生长速度，抑制弧菌的生长。
联系客服
