荷兰合作银行的最新分析发现，随着经济增长放缓，动物蛋白公司必须在2023年进行调整，以应对可持续性，动物健康和市场波动的结构性挑战。
养殖三文鱼
在投入品价格上涨、供应链中断和地缘政治问题的一年之后，肉类、家禽和海鲜的生产商和加工商将迎来2023年。然而，在结构层面上，如果它们要在市场上长期保持竞争力，它们还需要适应可持续性挑战和疾病对动物健康的威胁。
荷兰合作银行在其《2023年全球动物蛋白展望》报告中预测，2023年海鲜价格将受到高饲料成本和能源价格上涨的支撑。
荷兰合作银行的分析师预测，在家禽、鱼类和海产品需求的推动下，明年主要市场的动物蛋白产量预计将增加，产量将同比增长500万吨，即1%，达到 4.3亿吨，抵消了牛肉和猪肉较弱的表现。但是，产量增长率将低于2022年的2%。
荷兰合作银行预测，三文鱼将继续保持强劲需求，供应增长疲软支撑价格保持稳定。在艰难的经济背景下，鸡肉将受益于其价值主张，该银行预测2023年全球经济增长率仅为2%。在此种情况之下，消费者可能会减少购买更昂贵的肉类，例如：菲力牛排。
三文鱼片
为了在未来繁荣发展，动物蛋白公司必须转向成为更具可持续性的企业。荷兰合作银行预计生产商和加工商明年将加强他们的排放承诺，但这将需要在智能数据等领域加大投资，以使其运营和供应链更具可持续性。最成功的企业也在采取更积极主动的方式来管理疾病风险。这包括可以识别异常动物运动的传感器和限制损失的预测技术。
与此同时，荷兰合作银行表示，公司正在通过缩小数据包大小和缩小范围来应对高成本。他们还必须考虑经济衰退环境下的消费者行为，例如：转向炸鱼条和热狗等便利产品，以及降价交易。
荷兰合作银行动物蛋白全球策略师贾斯汀·谢拉德（Justin Sherrard）表示：“对于动物蛋白行业来说，这是与众不同的一年。公司一直在努力应对不断上涨的投入品价格、供应链中断和地缘政治冲突，其中许多问题在我们进入2023年时仍未得到解决。这些因素增加了整个市场的成本，虽然价格上涨迅速，但价格下跌往往更慢。”
“因此，我们预计明年价格将保持高位，即使在水产养殖和家禽供应增加的支持下，市场产量稳定增长。”
“接下来更大的挑战是动物蛋白公司如何应对下一个十年的增长，而不仅仅是2023年。目前市场的结构性变化，例如：提高对碳足迹的认识和采取积极主动的疾病管理方法，为最具前瞻性思维的公司提供了投资和繁荣的机会。换句话说，现在是做出决定的时候了。”
三文鱼细分市场在2022年供应相对疲软，而消费者需求强劲，导致价格创历史新高。随着供应水平恢复正常且经济压力开始显现，分析师预计价格将回调，但仍高于疫情流行前水平。荷兰合作银行预计2023年三文鱼供应量将保持在更正常的范围内，因为挪威和智利的增产机会有限。
随着零售和餐饮服务需求的改善，对虾在疫情之后将经历了一段美好的时光
厄瓜多尔在2022年成为世界上最大的虾出口国和生产国，不仅超过印度成为全球最大的虾出口国，而且还是中国市场最大的虾出口国。
分析师预计，尽管经济衰退迫在眉睫，但三文鱼价格仍将保持坚挺。三文鱼在零售和餐饮场所处于领先地位，公司正在为消费者开发更多便利产品。供应增长疲软也将推高价格。
在虾类方面，分析师指出拉丁美洲的产量增长强劲，而亚洲的供应量则出现收缩。在可预见的未来，厄瓜多尔对虾产业的主导地位预计将继续。
荷兰合作银行的《全球动物蛋白展望》是该行业的领先报告，分析了一系列蛋白质类别的前景，包括：三文鱼和虾类水产养殖，还有鱼粉市场。
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