前言：
虾眼柄切除是南美白对虾生产中常用的方法，这种方法包括通过：冲压、切割、燃烧或者用金属丝拧紧来去除一个或多个亲虾的眼柄。修剪眼柄可刺激产卵，并缩短性成熟时间。然而，这种方法对亲虾和虾苗的健康都会产生负面影响。同时，切除眼柄也会影响虾苗后期的质量和成活率，导致养殖户的产量和盈利能力下降。
一、眼柄切割和动物健康的关系
应该强调的是，科学界已经将十足甲壳类动物（包括虾）视为有知觉的生物，有感觉的能力意味着动物可以感受到疼痛。换句话来说，动物既有积极的情绪，也有消极的情绪。研究人员发现，当虾的眼柄即将被切断时，它们会试图逃跑，并且，他们摇晃着尾巴，希望能够在眼睛受伤的地方揉搓，当伤口复原，被包扎或上药后，虾又恢复了平静。这表明切割眼柄会给动物带来疼痛，任何导致或可能导致动物疼痛、恐惧或者痛苦的生产方法，都应受到限制甚至消除，这样做将改善动物的生长性能。
甲壳类动物眼柄中的X窦器官复合体产生，并储存激素，有一种特殊的激素叫做促性腺激素抑制激素（简称GIH），它控制着生殖器官和它们何时成熟。这种激素也会影响雌性产卵的时间，去除这个腺体会加速性成熟，并使亲虾更早产卵。
另一种影响的激素是蜕皮抑制激素（简称 MIH）。切开眼柄后，会刺激蜕皮过程，但是蜕皮会消耗动物的大量能量，他们会感到疲倦和压力，动物将更难繁殖，尤其是在集约化养殖环境中。刚脱壳的虾身体非常柔软，其他健康虾可能会吃新蜕壳的虾，因为没有坚硬的外壳，它们就无法保护自己，其他重要的激素不能完全分泌，导致与激素相关的虾健康问题。这会导致亲虾存活率下降、幼体数量和质量下降、抵抗力弱、生育力下降、体重下降和抗压力下降。
对切除一侧或两侧亲虾的多项研究表明，切除两侧眼柄的亲虾，死亡率更高。
我们需要对这个话题进行更多的科学研究，但迄今为止的研究表明，眼柄被切除的亲虾所生幼苗，对压力的耐受性较低，也更容易受到感染。在水产养殖中，已经有很多因素会给水生动物带来压力，包括：动物的养殖方式、拥挤的养殖空间、较高的养殖密度和水质恶化，但是，切断眼柄会导致这些条件更加恶化。
虾（学名：Pandalits borculis）左眼柄的解剖图，显示了窦腺（SG）和器官 X（SPX）的位置。
二、眼柄切割对生产力的影响
研究表明，没有切割眼柄的动物可以和被切割眼柄的动物一样高产，对于在集约化条件下养殖的虾来说，情况也是如此。与眼柄被切割的亲虾所生的虾苗相比，这些虾苗的生长速度相当，而且更能抵抗压力。其他几项研究表明，与去除了眼柄的雌性亲虾相比，没有去除眼柄的雌性亲虾，每天产卵更多（超过 20%）和无节幼体幼体（超过16%）。几项研究表明，去除眼柄和不去除眼柄的雌性亲虾，所产卵的孵化率没有显着差异。
有研究表明，许多其他因素会影响性能，包括：产卵期间的环境条件、受精率的波动，以及动物健康状况，所以说，切除眼柄并不是影响产量的唯一因素。
但是呢，眼柄被切除的动物交配成功率更高，产卵也更频繁，然而，这是有代价的。从长远来看，这些动物的死亡率翻了一番，繁殖能力也下降了。未切除眼柄的亲虾繁殖的虾苗健康状况更好。当受到EMS（早期死亡综合症）和病毒性白斑病（WSSV）等常见虾病的影响时，它们的存活率更高。
使用未切除眼柄的亲虾有很多好处：降低亲虾死亡率、改善动物健康、提高长期生产力，以及减少养殖户的损失。显然，眼柄切除不会提供长期提高优质的虾苗，养殖户应使用不切除眼柄的亲虾来替代这种方法。另外，孵化场可以调整生产过程中的其他因素，以弥补没有切除眼柄亲虾较低的交配率。
三、未来方向
虾农应考虑使用闭环种苗生产，作为切除眼柄的一种有益替代方案。通过这种方法，虾农可以连续繁殖几代优质虾苗，而不必依赖野外捕获的亲虾，来替代死去的亲虾。
然而，在闭环育种过程中确保动物健康很重要，亲虾只能用于有限的繁殖，要在不切除眼柄的情况下获得相同或更高的产量，养殖户应重点关注以下问题：在繁殖前为亲虾提供优质营养；将雌雄比例维持在2：1而不是1：1；并创造最佳环境条件。
动物的营养、行为、健康、环境和精神需求很重要，种苗生产者应该优先考虑这些因素。
四、得出结论
切除眼柄似乎是提高生产力的简单解决方案。然而，正如我们所讨论的，情况并非如此。有证据表明这种方法对虾的有害影响，及其对幼虾数量和质量都会产生负面影响。不切除眼柄的方法同样有效，可以为提供更大优势的虾苗。
总体而言，消费者对养虾和水产养殖中保持良好的免疫力越来越感兴趣。因此，如果虾行业朝着消除眼柄手术的方向发展，养殖户将获得最大的收益。并且在巴西、哥伦比亚、厄瓜多尔、墨西哥和泰国的许多孵化场，已经停止使用这种方法，并成功地转向了完全消除去除眼柄手术的方法。
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