前言
很长一段时间以来，我认为西欧（我目前的定义：比利时、法国、德国和荷兰）不会成为南美白对虾的重要增长市场。然而，最近欧洲这部分地区的进口量大幅增加，虽然批发市场可能占其中的一部分，但零售市场推动了更大的销量，并且是亚洲和拉丁美洲虾出口商的目标，而且，这些出口商的出口数量已经增长到一定程度，并且他们正在寻找能够吸收这些产量的合作伙伴。
在今天这篇文章中，我将查阅西欧虾进口数据，并讨论该市场的鲜活和冷冻零售细分市场、它们的不同特征以及推动它们的各种参与者。虽然我的重点是南美白对虾，但我会在相关时涉及其他物种。
一、西欧的虾进口
本文所述的贸易数据结合了HS030617和HS160521/29，HS030617包括所有对虾（南美白对虾和斑节对虾），还包括野生捕获的温水虾，例如各种亚洲粉红虾。HS编码160521/29包括：温水虾和冷水虾，因为在这些HS编码中两者不能分开。然而，这些HS编码下的冷水虾最多可能达到30%。
我们先来看看相关的贸易数据。图1为西欧四国2022年温水虾进口、出口及国内市场规模预估规模。市场上交易的虾绝大多数为去头带壳和去壳产品，零售供应量的75%-85%是南美白对虾。其余的是养殖的斑节对虾和一系列野生捕捞虾种。比利时、法国、德国和荷兰总共进口了约250000-260000吨无头带壳和去壳温水虾。我们将在下面更详细地研究每个国家。
图1：HS030617和HS160521/29项下2022年温水虾进出口量（吨）及贸易差额
二、荷兰的进口虾
过去几年，荷兰的进口量增长了38%，该国是进口、再加工和向更广泛的欧洲市场销售的枢纽。2022年，荷兰进口93124吨，出口67858吨，也就是说只有约四分之一的进口（约25000吨）进入国内市场，其余的被销往其他欧洲国家。荷兰虾主要出口到德国（近50%）、比利时（12%）和法国（10%），但也出口到许多其他欧洲国家。在出口中，35000吨为冷冻虾，32000吨为深加工虾。
图2：2018-2022 年荷兰的虾进口量。
虽然生冷冻南美白对虾以前主要来自印度和越南，但委内瑞拉（9,000 吨）、厄瓜多尔（6700吨）和其他拉丁美洲供应商（例如：洪都拉斯，1200吨）现在正在迎头赶上，如果这种趋势继续下去，进口到荷兰的大部分生冷冻南美白对虾将转移至拉丁美洲。
三、德国的进口虾
德国虾市场的增长方式与荷兰市场不同，尽管如此，如果我们回顾得更远一些，还是可以发现增长：进口量从2015年的49860吨，增加到2022年的68521吨。虽然其中一些增长来自格陵兰岛和可能来自荷兰的冷水虾，但大部分温水虾为荷兰和亚洲的进口虾。德国并不是主要的虾进口再加工出口国，但它是欧洲最大的无头带壳和去壳温水虾消费市场。
图3：2018-2022年德国虾进口量。
在生冷冻部分，2022年冷冻虾占德国进口总量的75%左右。生冷冻对虾主要来自越南（8000吨）、印度（4000吨），以及孟加拉国（4600吨），特别是印度虾在德国市场的表现比较亮眼，自2020年以来销量已经翻了一番。
德国的熟食市场相对较大，到2022年，其熟食和增值进口产品中约有75%是温水虾。5900吨直接从越南进口，最大量来自荷兰（10000吨）。
四、比利时的进口虾
尽管比利时的进口量在2018年至2021年期间增长不多，但在2022年跃升至60614吨。就像荷兰一样，比利时是在其他欧洲市场销售的产品的进口中心。2022年，比利时出口量为45075吨，而温水虾的国内市场仅为15000吨左右，它们主要运往法国（近40%）、荷兰（20%）和德国（10%），但也运往其他欧洲国家。
图4：2018-2022年比利时的虾进口量。
2022年，冷冻虾约占虾进口总量的82%（40700吨）。其余部分（约9000吨）是野生捕获的亚洲粉红虾，其中，大约75%的对虾是南美白对虾，25%是斑节对虾。南美白对虾主要从印度（13,000 吨）和越南（约6000吨）进口，但厄瓜多尔也大幅增加了对比利时的生冷冻对虾出口量，从2018年的1600吨增加到2022年的7900吨。比利时进口熟虾和增值虾主要来自越南（4000吨）、荷兰（3000吨）等国家。
五、法国的进口虾
法国的虾市场在欧州很奇怪，与西班牙和意大利的大多数零售商相反，法国零售商除了进口带壳温水虾外，还进口大量去壳温水虾。2022年法国从亚洲进口的所有虾都是去壳温水虾（约30000吨）。从比利时和荷兰进口的熟虾和增值虾中至少有50%是温水虾（2000吨），从拉丁美洲进口的至少10%是无头去壳虾（7000吨），法国市场上的无头带壳和去壳产品总计约40000吨，比荷兰和比利时大，仅比德国小一点。
六 西欧的食品零售商
欧洲零售格局由几家德国和法国跨国集团主导，但是在每个国家，国内零售连锁店通常保持领先地位。下面，我们概述每个西欧国家的食品零售市场。
1、Schwarz Gruppe：家族零售集团，它是欧洲最大的零售商，也是世界第四大零售商。该集团在2020-2021财年的总营业额约为1250亿欧元，其中约一半来自其零售，它是由连锁超市组成。
2、Aldi：另一家世界上最大的折扣店，由两兄弟创立，他们后来将公司拆分为Aldi Sud和Aldi Nord，它总共经营着12000多家商店，主要分布在欧洲，但也在美国和亚洲。到2022年，这两个集团的总营业额约为1000亿欧元。
3、Rewe：Rewe及其子公司在德国经营着约6000家商店，在奥地利和其他12个欧洲国家经营着3500家。该集团2022年的总营业额约为850亿美元，但其中部分收入来自旅游收入，Rewe和Penny是该公司最大的两家连锁超市。在德国，他们2022年约370亿欧元的营业额，以及约170亿美元的国际营业额。
4、Edeka：德国最大的零售连锁店，占有约20%的市场份额。据报道，它在2022年的总营业额约为700亿欧元，因此它仍然是欧洲最大的零售组织之一，尽管它只在德国活跃。在Edeka品牌下直营了4100多家商店，以及其他一些合作经营商店，如：Spar Germany、Netto Marken-Discount 和 Marktauf。
5、家乐福：法国跨国公司，在4大洲的30多个国家/地区经营着近14000家商店，该集团2022年的营业额约为800亿欧元，大约50%的收入来自法国境外，该集团在5个欧洲国家、2个拉丁美洲国家、4个亚洲国家以及非洲和中东的22个国家开展业务。
6、Les Mousquetaires：在欧洲经营着4000多家商店，其中大部分在法国，在葡萄牙、波兰和比利时也有数百家商店，经营不同的品牌，例如：Intermarché 和Bricomarché。该集团2022年的营业额约为 550 亿欧元。
7、E.Leclerc：在法国经营着700多家大卖场，此外还在其他7个欧洲国家经营着80多家商店，2022年营业额约为500亿欧元。
8、Ahold Delhaize：总部位于荷兰，但在荷兰、比利时、其他6个欧洲国家、美国和印度尼西亚拥有连锁超市。2022年的总营业额约为850亿欧元，其中550亿欧元发生在美国，300亿欧元发生在欧洲。
七、结论
虽然我们中的许多人倾向于将美国和中国，视为虾进口的增长市场，但我希望这篇文章向您展示了西欧的无头带壳虾和去壳虾市场在过去几年中，一直是一个增长市场。西欧的批发市场拥有数十个潜在客户，而零售市场则较少。然而，推动销量并能为供应商提供更稳定的商业环境的是零售市场，而非批发市场。如果您希望开发欧洲市场的这一部分，请在定价、食品安全和可持续性方面满足一些最苛刻的要求。
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