我们湛江沙虫好吃，另一种类似沙虫的泥虫也很不错，尤其以廉江高桥镇的泥虫粥最出名。

泥虫（湛江市区人习惯叫它泥丁）是高桥镇的特产，它生长在海边红树林的滩涂上，而沙虫是生长在海边的沙滩上。

高桥镇位于廉江市区的西部、北部湾北部， 当地优质的浅海滩涂和红树林自然资源，养殖的泥虫煲粥特别香甜脆口，因而高桥泥虫粥特别有名。我每次去廉江，只要有时间都会专程开车几十公里到高桥镇吃一顿泥虫粥。

高桥镇红树林景区（因疫情暂时关闭不对外开放）周围有几家泥虫粥店，尤以老字号红发饭店最有名。这里泥虫粥是用最传统的吃法，大米熬成粥，生滚泥虫和瘦肉，满满一锅粥几乎全是泥虫，让人吃着特别满足。

红发饭店除了泥虫粥不错，他们的海鸭蛋煎蚝仔，和泥虫粥搭是绝配，白切海鸭仔，肉质很韧，嚼着很香口，也值得向大家推荐。昨天我们大大小小七个人，一顿饭消费了267元。

有人说北部湾海域的海鲜更美味，这说法见仁见智了。但是高桥这的泥虫很脆口，平时我们常吃到的泥虫比较韧，口感上是有区别。朋友们，你们来过廉江高桥镇吃泥虫粥吗？欢迎留言评论。