去赣州旅游回来后，说说我对赣州的看法。

1：赣州的菜确实很辣，之前吃螺蛳粉，千叮咛万嘱咐不要辣，结果端上来被辣的满头大汗。不过兴国米粉鱼，宁都肉丸，赣南小炒鱼还是挺好吃的。

2：赣州有大大小小上千条河流，大部分由四周向中间汇成章水与贡水。这两条河一西一东，流到赣州主城区章贡区的八境台下时合二为一，成为赣江。

3：赣州的农村很美，白鹭古村适合夏天的时间去，别有一番味道，像极了《小森林》里面的那种感觉。

4：赣州的定位是旅游文化城市，所以工业方面不是很多，正是这样赣州的环境是很不错的。红旗大道的绿化做的很不错，我特别喜欢浮桥，每一次去都有不同的心情。

5：赣州夏天和冬天会比较长，春天和秋天不到一个月就过去了，冬天湿冷，夏天酷热，温度比肩重庆火炉。老城区街道基本都被大树遮挡，夏天挡阴，春天落叶，风一吹很美。

6：公交车上让座行为时有发生，有一次让座，周围都是初中生看见我让座，他们也都纷纷让座给刚上车的老人们，感觉胸前的红领巾更鲜艳了。

7：赣州的路真很难记，我方向感不太好，所以很不喜欢那种绕圈圈的路，经常走了一圈以后一脸蒙圈地打开导航，因为我找不到刚才来的那个路口了。

8：赣州菜的特点是辣而不火，咸而不齁，于热锅油渣中细嚼仔姜辛嫩，在米粉荷叶里深究肥瘦蒸肉。

9：各种白米、糯米、面条、红薯、芋头等为原材料的食物多，比如，艾米果、粉糕，有纯米糕的，也有面粉加酸菜、萝卜等口味的。米皮，有白色的原味、绿色的韭菜味之类，很像广东肠粉的做法，是用竹圆盘蒸的。

10：老城区是古代赣州城所在的位置，能吃到不少的赣州特色美食，赣州主要的历史旅游景区基本也在这块区域。不过大多建筑比较老旧，不少地方也比较衰败，唯独还不错的就是步步高南门口那块地方。

11：章江新区是赣州最近几十年开发出来的，新区高楼大厦林立，有一种在大城市的感觉，相比较而言老城区就没那么多高楼。

12：赣州豆皮，现磨的豆浆煮沸，表面凝出丰腴的油脂。小心用竹筷挑起，挂在钢架上，自然晾至干爽，赣州人喜欢用它裹蔬菜，蘸酱吃。

13：鱼饼是“赣州三鱼”之一，说是鱼饼，其实是圆的，元宵大小的样子。做法可是很费事，把草鱼去皮剔骨留肉，用刀剁碎或者用木槌捣碎，加上红薯粉、鸡蛋清、盐等配料，手挤成鱼丸子，下锅里用油炸成金黄。

14：赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜，这道客家美食已经是赣州的招牌。赣南客家菜最有名的吧，我觉得比米粉鱼好吃多了，酸甜口，外边一层裹了粉，炒的酥酥的，里边是白白嫩嫩的鱼肉，口感非常好。

15：赣州南康的酒糟鱼，鲤鱼或者草鱼用粗盐腌制晾干，加上红曲，再放入米酒坛中发酵10天半月，取出蒸熟或者直接食用。酒香四溢，甘甜咸香。

16：醋果子”，在赣州其实就是泡酸菜，用酸菜炒大肠，是本地人家家户户都常做的，听说每家每户还都有自己的泡菜坛子，吃的时候直接拿出来和大肠一炒，很是下饭。

17：萝卜饺要吃刚出锅的，热乎乎的，还带着淡淡的艾草香气。包起来的艾米果就像大饺子一样，里面是腌菜萝卜干馅儿，一大口咬下去外柔内脆，十分好吃。

18：赣州的古浮桥，沿着古城墙向浮桥走去的路上，还可以看到本地人悠闲地坐在长椅上聊天，一群人聚在一起唱歌，整个城市的节奏都是放慢倍速的。

19：古浮桥旁边还有一条长长的小吃街，扁肉、糖藕、豆腐花和各类水果都能买到，而且价格也很便宜。是我在的城市很难找到的地摊烟火气，终于在赣州重新感受到了。

20：赣州生活节奏不快，日出而作，日落而息。傍晚去浮桥散散步，就能悠哉悠哉地度过一整天，跟大城市相比，赣州人民好像更懂“生活”。

21：瑞金牛肉汤端上来什么佐料都没有，按自己喜好可以加辣椒、姜、葱和香菜。配上去腥的葱姜香菜，再淋几勺辣椒酱，辣椒酱是灵魂，辣的大汗淋漓但是还想再喝一碗，适合冬天吃。