辣椒酱里的乡愁
最近几天，乍暖还寒，春雨细朦。我裹紧外套，缩着脖子，急促促地走回家。
到了家门口，看见一个快递盒躺在地上，心中有些奇怪，最近没网上买东西呀，哪来的快递呢？我将湿漉漉的雨伞放在门外晾着，蹲下身子去看快递信息，瞧见了寄件人是母亲，寄件地址是老家镇上。这下心里更觉得奇怪了，平时去镇上拿快递都嫌麻烦的人，会主动给我寄啥呢？
我将快递搬到屋里去拆，发现它还有些沉。拆开后，我的眼睛不禁湿润起来，我的老母亲啊，她把我不经意间说的每句话都放在了心上啊。三瓶用枇杷罐头瓶装着的辣椒酱，一袋子晒干的枸杞，还有几颗大蒜头，几块老生姜……我望着它们，心里暖和和的，身上的寒气无形中散去。
“妈妈，你怎么还给我寄快递了啊？东西我都收到了，你放心哈。”我一边收拾着，一边给母亲打视频电话。“丫头，那生姜和蒜头你都放在通风的地方，太潮湿它们会发芽的，你平时炒菜切点儿爆爆香。枸杞是咱家河边长的，我去年晒了好多天，你带到办公室上班喝。那几瓶辣椒酱啊，是我前几天刚炒出来的，在家你不是夸它好吃嘛，就给你多做了点儿……”母亲絮絮叨叨地讲着，每一样东西怎么放，怎么吃，都和我讲得明明白白。
我打趣地说道：“妈妈，我觉得你最该寄来的是你自己。你来了，我就可以吃到你做的香喷喷的饭菜，穿上你洗得干干净净的衣服，多好啊！”画面中的母亲得意地笑着，“出去后知道妈妈的好啦，有妈的孩子像块宝，没妈的孩子像根草，这唱的可不假……”
可不是嘛，无论长多大，有母亲在，我始终是她的宝贝。春节假期里，母亲每天变着花样给我做好吃的。我尤其爱吃她做的红烧小黄鱼，每一顿都可以吃三四条。父亲看我吃鱼吃得津津有味，说我是个小馋猫，母亲就在一旁嗔怪，哪有人说自己孩子馋呢。我吃得越开心，她就越满足，有时她自己吃饱了，也会倒杯水在一旁陪着我，给我讲讲她做美食的心得。
“你知道这鱼为啥这么好吃吗？除了鱼本身新鲜外，我在做的时候加了我特制的辣椒酱，既提鲜又刺激了味蕾，而且这个辣度我们又能接受，你接连吃几条都可以。”母亲说到辣椒酱时，我才发现那是她研制出来的独门秘籍，于是好奇地问怎么做的。这下母亲开始眉飞色舞地讲起来了，饭桌瞬间成为了她的灯光舞台。
看似普通的辣椒酱，其实倾注了母亲的用心。她精挑细选火红透亮的朝天椒，洗净晾干后剁碎，然后剥几瓣蒜切碎，再将生姜去皮切成小细丝，同样剁碎。然后在热油里先倒入蒜和姜，倒一点料酒，最后再加入朝天椒，爆炒到一定程度后盛出来晾着。等热气消散了，找来干净的枇杷罐头的瓶子装进去，瓶盖和瓶身之间还会加一层保鲜膜用来隔绝空气，保持辣椒酱的新鲜。在这个爆炒的过程中啊，母亲说她被辣得眼泪直流，可想着我喜欢吃点儿辣的，心里却高兴着呢。
母亲是个吃不了辣的人，吃稍微辣一点的食物都会让她咳嗽。以前田里种的都是甜椒，可自打我上大学离家远了后，我逐渐喜欢吃点儿辣，回家后总问她有没有辣酱，她便开始种小米辣、朝天椒这些。如今还特意为我制作了辣椒酱，并且大老远地从家乡寄到上海，这一份对我的爱已让我不知该如何感谢。
在这个下着漫漫雨的晚上，我用母亲寄来的辣椒酱炒了一盘土豆丝，就着白米饭吃得很满足。之后下班若是到家很晚，来不及做饭，哪怕煮一碗简简单单的面条，配上辣椒酱，也会非常香呀……我望着桌上的那几瓶辣椒酱，思绪飘远。
母亲亲手做的辣椒酱，它承载了亲情，寄寓了乡愁，成为了我漂泊在外的精神支柱。我想世间没有谁做的辣椒酱比母亲做的更好了。
-2023.2.12
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