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重现日本知名拉面店一风堂的「招牌辣豆芽菜」!
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2023.04.29 宁夏

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网友重现一风堂的招牌辣豆芽菜

材料:

豆芽菜 2袋

芝麻油 40ml

淡口酱油 30ml

面味露 20ml(超市就有卖的常见日式蘸面酱,可用类似的蘸面酱取代)

盐 1小撮

高汤粉 3小撮

粗磨辣椒粉 2~3小撮

蒜瓣 1/2瓣

白芝麻 少许

※1小撮约等于1/5~1/4小匙。

料理步骤:

步骤1:将蒜瓣弄成蒜泥。锅子放水并加热至沸腾,把豆芽菜放进去川烫约1分钟后取出,沥掉豆芽菜多余的水。

步骤2:在1个大碗里放入豆芽菜及所有的调味料等材料(如下图),将它们全部拌匀就完成了~

▼一风堂官方提供的辣豆芽菜长这样,在日本还有贩售此辣豆芽菜的酱料喔!

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