这才是“泡椒牛肉丝”最正确的做法！肉丝鲜嫩，芹菜脆爽好吃又下饭。

DRAGON BOAT FESTIVAL

好吃嘴的味道

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导语

人的一生都围着这三件事在转（吃饭、穿衣、住行），那么每天很多人都在为一天吃什么而烦恼，只要你关注我，这个问题就迎刃而解了。我每天都会分享一些简单实用的家常菜。

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材料

牛里脊150克、芹菜100克、野山椒20克、泡小米椒30克、大蒜15克、泡姜15克、泡椒末开30克、鸡精3克、白糖1克、陈醋1克、盐2克、生粉5克、料酒3克、食用油100克。

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步骤

1、牛里脊切成丝冲去血水沥干水分，装入碗中放生料酒、盐、鸡蛋清、生粉用手抓匀腌制10分钟。

2、大蒜和泡姜切成米，泡椒剁细，野山椒和泡小米辣均切成2cm长的段放，芹菜去叶洗净切3cm长的节。

3、起锅加油烧热至5成后，放泡椒末炒出色，再加蒜米、泡姜米、野山椒和泡小米椒节炒香，然后把牛肉放下去翻炒至熟后，放芹菜节、陈醋、白糖继续翻炒一下，最后用水豆粉芶把薄芡起锅装盘即可。

好吃嘴的味道

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