今天为大家揭秘这家20年老店为什么一直都火爆，原来是因为有这道特色菜。

冬日应季美食我推荐蔬菜萝卜丸子，冬天正是吃萝卜的季节，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句话很经典也很真实3，事实上就是这个道理。今天就给大家分享一道萝卜丸子的美食；我认为这是萝卜最好吃的做法，你一定要试试学会了又！多一道拿手菜。

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1、把新鲜的青、胡萝卜洗干净，然后再把胡萝卜、青萝卜都切成丝装入盆中，加一勺盐，抓匀，腌制20分钟；

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2、然后挤干多余的水分，再依次分别加肉末、葱、姜、盐、胡椒面，再打入两个公鸡蛋，一包这个小酥肉专用粉，这才是酥脆的关键，搅拌均匀待用；

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3、揪一块搓圆，六层油温下锅，中小火慢炸，炸至表面微微焦黄就可以了，家里有萝卜的一定要试试，真的太香了。

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总结：今天这个丸子蔬菜加得多一些，吃起来清香味更浓，如果想吃肉的，就多加肉末，少加点萝卜丝就可以了。